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H.Cookie 純素手作廚房
48 食譜 270 粉絲

九層塔煎餅/vagen 純素

九層塔煎餅/vagen 純素
24 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 九層塔葉子洗乾淨後瀝水,切成碎末狀備用

  • 低粉+高粉+鹽巴+胡椒鹽倒入攪拌盆中,再將溫開水分3-4次加入攪拌,使用攪拌機低速攪拌約10分鐘麵團揉至光滑,取出麵團成型為圓型,蓋上保鮮膜或溼布鬆馳50-60分鐘

    低粉+高粉+鹽巴+胡椒鹽倒入攪拌盆中,再將溫開水分3-4次加入攪拌,使用攪拌機低速攪拌約10分鐘麵團揉至光滑,取出麵團成型為圓型,蓋上保鮮膜或溼布鬆馳50-60分鐘

  • 將鬆馳後的麵團分成6份,取一份麵團桿成圓片,均勻抹上一層薄油後撒上九層塔末及適量白芝蔴粒,沿邊緣慢慢捲成長條狀

    將鬆馳後的麵團分成6份,取一份麵團桿成圓片,均勻抹上一層薄油後撒上九層塔末及適量白芝蔴粒,沿邊緣慢慢捲成長條狀

  • 將捲成條狀的麵團收口壓緊,再同一方向扭轉條狀麵團。

    將捲成條狀的麵團收口壓緊,再同一方向扭轉條狀麵團。

  • 將扭轉的條狀麵團捲成螺旋狀後將麵團尾巴壓在麵團下,成螺旋狀的麵團靜置鬆馳10-15分鐘

    將扭轉的條狀麵團捲成螺旋狀後將麵團尾巴壓在麵團下,成螺旋狀的麵團靜置鬆馳10-15分鐘

  • 取成螺旋狀的麵團微壓平,再使用桿麵棍桿成約20公分的大圓片

    取成螺旋狀的麵團微壓平,再使用桿麵棍桿成約20公分的大圓片

  • 平底鍋倒入適當植物油,中小火加熱後再放入桿平的九層塔煎餅,煎約10分鐘兩面金黃色即可熄火取出。

    平底鍋倒入適當植物油,中小火加熱後再放入桿平的九層塔煎餅,煎約10分鐘兩面金黃色即可熄火取出。

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「H.Cookie獻上手作的幸福」 [H]的由來: 以「Handmade and Healthy天然、手作、健康、分享」為主要理念,以「for Happiness and Share」為目標,推廣更簡單輕鬆製作的純素(VEGAN)甜點及飲食方式;不定時上傳一些較簡易的甜點教學影片,讓喜愛自己動手做甜點,卻又不知如何製作美味純素(VEGAN)甜點的人,提供更多多元的教學內容。

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