豬肝湯(順口無腥味)
食材
蔥末or蔥段
一根
豬肝
適量
冷水
適量
A鍋
鍋子
一個
滾水
適量
B鍋
薑絲
適量
鹽巴
適量
鍋子
一個
滾水
依人數而定
醃料
米酒
少許
鹽巴
少許
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1 豬肝切薄片，放進冷水裡去血水(不停換水最好)，之後取出豬肝放進醃料約20分鐘。
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2 B鍋依人數加適量的水、適量的鹽巴，薑絲(薑片)放進煮出味道。
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3 20分鐘後，A鍋內的滾水準備燙醃製好的豬肝。以中火的模式，將豬肝放入，鍋內的水再次沸騰立刻熄火。
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4 燙好的豬肝撈起，用冷水清洗浮渣。
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![蔥末(或蔥段)連同豬肝(清洗浮渣後已乾淨的)一起放進[B鍋]的滾水內，等到湯再次滾沸馬上關火。(完成)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
5 蔥末(或蔥段)連同豬肝(清洗浮渣後已乾淨的)一起放進B鍋的滾水內，等到湯再次滾沸馬上關火。(完成)
![蔥末(或蔥段)連同豬肝(清洗浮渣後已乾淨的)一起放進[B鍋]的滾水內，等到湯再次滾沸馬上關火。(完成)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/157823/large_7dfbee35e0d98601.jpg)
小撇步
吃豬肝時沾少許醬油(醬油膏)更能增添香氣唷！
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