豬肝湯(順口無腥味)
不能吃牛肉又想要補血，那麼來碗豬肝湯吧！無腥味、湯頭清澈，豬肝的軟硬恰到好處，怕吃軟嫩食物的我連喝好幾碗呢！喝起來真有外面餐館的所賣的風味呢！
-
1豬肝切薄片，放進冷水裡去血水(不停換水最好)，之後取出豬肝放進醃料約20分鐘。
-
2B鍋依人數加適量的水、適量的鹽巴，薑絲(薑片)放進煮出味道。
-
320分鐘後，A鍋內的滾水準備燙醃製好的豬肝。以中火的模式，將豬肝放入，鍋內的水再次沸騰立刻熄火。
-
4燙好的豬肝撈起，用冷水清洗浮渣。
-
![蔥末(或蔥段)連同豬肝(清洗浮渣後已乾淨的)一起放進[B鍋]的滾水內，等到湯再次滾沸馬上關火。(完成)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
5蔥末(或蔥段)連同豬肝(清洗浮渣後已乾淨的)一起放進B鍋的滾水內，等到湯再次滾沸馬上關火。(完成)
![蔥末(或蔥段)連同豬肝(清洗浮渣後已乾淨的)一起放進[B鍋]的滾水內，等到湯再次滾沸馬上關火。(完成)](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F157823%2F7dfbee35e0d98601.jpg&width=800)
小撇步
吃豬肝時沾少許醬油(醬油膏)更能增添香氣唷！
討論