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京都風味噌牛肉免捏飯糰便當

京都風味噌牛肉免捏飯糰便當

描述

使用「 象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」,米量是一杯,未浸泡的16穀米直接拿去煮,味道與口感都很棒。這款「京都風味噌牛肉免捏飯糰便當」是我試著重現去京都旅行時吃到的味道,現在居住的台南有時會被旅人稱為小京都,我覺得兩者對甜味的喜好是有點像的,也許過去都是雄霸一方的古都,糖可是古早時期的奢侈品,能在飯時中吃到甜味,也是一種身份的象徵吧。

食材

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 這次煮飯使用「 象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」,只用1杯米就可以煮出美好的飯。

    這次煮飯使用「 象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」,只用1杯米就可以煮出美好的飯。

  • 內鍋超有質感又可愛,女性的小手也可以掌握。

    內鍋超有質感又可愛,女性的小手也可以掌握。

  • 牛絞肉炒至變色後,先加入糖,調味料有加入的順序喔,糖的分子比較小,要記得先加。

    牛絞肉炒至變色後,先加入糖,調味料有加入的順序喔,糖的分子比較小,要記得先加。

  • 鍋正熱,加入米酒。

    鍋正熱,加入米酒。

  • 最後加入醬油。

    最後加入醬油。

  • 牛肉降溫後,加入西京味噌攪拌均勻。

    牛肉降溫後,加入西京味噌攪拌均勻。

  • 先鋪一層保鮮膜,再依序放上海苔、16穀米飯、西京味噌牛肉,最後再放一層飯。飯與料不要太多才好包海苔。

    先鋪一層保鮮膜,再依序放上海苔、16穀米飯、西京味噌牛肉,最後再放一層飯。飯與料不要太多才好包海苔。

  • 將海苔四個角對折。

    將海苔四個角對折。

  • 最後包裹成四方型,再用刀子從中間切開即可享用。

    最後包裹成四方型,再用刀子從中間切開即可享用。

  • 加上蔬菜與水果,就是好吃的養生和食便當。

    加上蔬菜與水果,就是好吃的養生和食便當。

小撇步

*調味料的順序很重要,這裏的順序是1.糖 2.酒 3.醬油

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白櫻樹的親子食光 122 食譜 336 粉絲

陽台一方天地有香草綠菜們旺盛生長著, 想著我的孩子們今天也在陽光下抽高成長, 心中就漾滿喜悅。 今天該煮哪些料理呢? 孩子們七嘴八舌的貢獻著想法, 剪下一些百里香、迷迭香、甜羅勒、薄荷... 摘幾葉羽衣甘藍、皺葉萵苣、或芝麻葉... 香香的氣息愉快的下廚 看著家人幸福的用餐與分享一日見聞,真是最快樂的事啦

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