薑燒雞翅

廚房女漢子Rita's
1,135 食譜 2.1 萬 粉絲

描述

入秋後一直想吃薑,用大量的嫩薑片煮些雞翅,醬汁濃稠,雞翅嫩滑,下飯又好吃,煎煮過的嫩薑片,真的是好美味。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

小大塊
3瓣
1小匙
1/2根
3根
調味料
1/3杯
1/3杯
1小匙
1/3杯

步驟

  • 嫩薑洗淨切片,蒜拍扁去皮切片、辣椒斜切、蔥洗淨切段;三節翅洗淨分切,把小雞腿先切下;

    嫩薑洗淨切片,蒜拍扁去皮切片、辣椒斜切、蔥洗淨切段;三節翅洗淨分切,把小雞腿先切下;

  • 炒鍋內放橄欖油,放入嫩薑片小火慢煎;

    炒鍋內放橄欖油,放入嫩薑片小火慢煎;

  • 煎薑時將三節翅切一下,小雞腿對切;

    煎薑時將三節翅切一下,小雞腿對切;

  • 嫩薑煎香後,放入蒜片和花椒炒香;

    嫩薑煎香後,放入蒜片和花椒炒香;

  • 放入雞翅,撒少許鹽煎炒色;

    放入雞翅,撒少許鹽煎炒色;

  • 煎炒到這個程度即可;

    煎炒到這個程度即可;

  • 加入醬油、糖炒勻;

    加入醬油、糖炒勻;

  • 加入米酒拌炒;

    加入米酒拌炒;

  • 加入水煮滾,放入1茶匙鹽炒勻;

    加入水煮滾,放入1茶匙鹽炒勻;

  • 蓋鍋蓋小火煮15分鐘;

    蓋鍋蓋小火煮15分鐘;

  • 開蓋拌炒一下,大火收汁,

    開蓋拌炒一下,大火收汁,

  • 收汁後試醬汁調味做微調,最後放入蔥段與辣椒即可。

    收汁後試醬汁調味做微調,最後放入蔥段與辣椒即可。

5,420 瀏覽
分享至:
avatar
廚房女漢子Rita's 1,135 食譜 2.1 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

鱸魚湯 螞蟻上樹 蛋糕 三杯雞 南瓜饅頭 雞湯 芥菜 豬肝湯 娃娃菜 回鍋肉 早餐 白蘿蔔 雞蛋豆腐 地瓜球 氣炸鍋 綠花椰菜 電鍋 三杯杏鮑菇 臭臭鍋 雞胸肉 起司鍋 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾 泡菜煎餅 薑母鴨 吐司 藥燉排骨 酸菜白肉鍋 高麗菜 山藥排骨湯 生菜沙拉 吻仔魚 麻油 苦瓜排骨湯 芋頭 螃蟹 麵疙撘 餅乾 磅蛋糕 鮮奶油 紅蘿蔔 羊肉爐 家常菜 松阪豬 包子 麻婆豆腐 四季豆 白菜