絲瓜粉絲鑲肉盅（電鍋版）
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將香菇、冬粉、蝦皮泡水軟化 枸杞泡水
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將絞肉剁碎使其產生有粘著性
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像這樣即可 然後開始摔打絞肉，讓絞肉不止有黏稠又有彈性 後放置器皿備用
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1.將蔥、薑、蒜、香菇、1/2冬粉、3/2蝦皮切成末 2.放入絞肉中 3.拌勻 4.將蛋白、蛋黃放開（蛋白加入絞肉中、蛋黃備用） 5.加入太白粉和勻
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讓所有食材與絞肉粘著在一起。放一邊備用
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1.將絲瓜剖成一塊塊 2.將中間的籽刨乾淨（留底）
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1.將絞肉放入絲瓜盅酒（成凸型） 2.將蛋黃和勻，塗抹在絞肉上 3.將剩下的冬粉置於上 4.將剩下蝦皮置於上 5.再將枸杞置於上 6.最後將塗抹剩餘的蛋黃汁全部淋在盅上
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1.置於電鍋中（外鍋放置1杯水） 2.電鍋跳起即可上桌
