絲瓜粉絲鑲肉盅(電鍋版)

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將香菇、冬粉、蝦皮泡水軟化 枸杞泡水

  • 將絞肉剁碎使其產生有粘著性

    將絞肉剁碎使其產生有粘著性

  • 像這樣即可
然後開始摔打絞肉,讓絞肉不止有黏稠又有彈性
後放置器皿備用

    像這樣即可 然後開始摔打絞肉,讓絞肉不止有黏稠又有彈性 後放置器皿備用

  • 1.將蔥、薑、蒜、香菇、1/2冬粉、3/2蝦皮切成末
2.放入絞肉中
3.拌勻
4.將蛋白、蛋黃放開(蛋白加入絞肉中、蛋黃備用)
5.加入太白粉和勻

    1.將蔥、薑、蒜、香菇、1/2冬粉、3/2蝦皮切成末 2.放入絞肉中 3.拌勻 4.將蛋白、蛋黃放開(蛋白加入絞肉中、蛋黃備用) 5.加入太白粉和勻

  • 讓所有食材與絞肉粘著在一起。放一邊備用

    讓所有食材與絞肉粘著在一起。放一邊備用

  • 1.將絲瓜剖成一塊塊
2.將中間的籽刨乾淨(留底)

    1.將絲瓜剖成一塊塊 2.將中間的籽刨乾淨(留底)

  • 1.將絞肉放入絲瓜盅酒(成凸型)
2.將蛋黃和勻,塗抹在絞肉上
3.將剩下的冬粉置於上
4.將剩下蝦皮置於上
5.再將枸杞置於上
6.最後將塗抹剩餘的蛋黃汁全部淋在盅上

    1.將絞肉放入絲瓜盅酒(成凸型) 2.將蛋黃和勻,塗抹在絞肉上 3.將剩下的冬粉置於上 4.將剩下蝦皮置於上 5.再將枸杞置於上 6.最後將塗抹剩餘的蛋黃汁全部淋在盅上

  • 1.置於電鍋中(外鍋放置1杯水)
2.電鍋跳起即可上桌

    1.置於電鍋中(外鍋放置1杯水) 2.電鍋跳起即可上桌

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