粉紅醬鮮蝦義大利麵

2013/03/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 584 0 4

擔心紅醬太酸白醬太膩? 就兩個MIX在一起吧!!

食材

筆管麵 一磅
番茄汁(Tomato Sauce) 14.5oz 一罐
鮮奶油 一杯
蝦子 18隻
蛤蜊 18顆
洋蔥 一顆
大蒜 二瓣
番茄 一顆
奶油 二大匙
義大利香料 適量
起司粉 少許
鹽巴 少許
  • 1 蝦子去殼去腸泥;蛤蜊泡鹽水吐沙。
  • 2 在番茄底部畫上十字,放入熱水中;撈起脫皮後切成丁狀。 大蒜切成末狀;洋蔥切成丁狀。
  • 3 熱鍋加入二大匙奶油,加入蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟;接著加入蝦子和蛤蜊炒至蝦子變色、蛤蜊打開。
  • 4 倒入番茄汁、番茄丁煮滾後轉小火,再加入鮮奶油。
  • 5 可撒入適量的義大利香料和起司粉提味。 鹽巴依個人口味調整。
  • 6 煮一鍋滾水+鹽巴,將義大利麵加入,煮義大利麵的時間請參考包裝上的指示再減30秒,撈起備用。
  • 7 取一個平底鍋,將醬料和義大利麵混合用小火在略煮入味即可。
  • 8 亦可做成焗烤!!
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小撇步

1、義大利麵條可依個人喜好做選擇。
2、食材可依個人喜好加入花枝、魚片、雞肉、花椰菜、番茄丁...等等。
3、如果要做成焗烤的話,建議義大利麵可煮得稍微硬一點,這樣焗烤後義大利麵才不會過軟。

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