小卷米粉湯|料理宗師

料理宗師
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描述

一鍋到底就能做小卷米粉湯,可能給十個人煮都有不同的方法與順序
在家也能簡單做,不用出遠門的鮮甜好料理

歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔
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從簡單料理到國宴菜,天上飛的海裡游的都略懂略懂
哪邊不清楚,或是想學什麼卻找不到的都歡迎留言告訴我們

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 少許的油、蔥白、薑絲、泡水開陽(蝦米)先做爆香

    少許的油、白、絲、泡水開陽(蝦米)先做爆香

  • 油蔥酥最後加入爆香

    酥最後加入爆香

  • 炒香之後直接加水、下米粉
悶煮至水滾

    炒香之後直接加水、下米粉 悶煮至水滾

  • 煮滾後加入小卷,以及一開始泡過開陽的水一起煮

    煮滾後加入小卷,以及一開始泡過開陽的水一起煮

  • 調味:鹽巴、高鮮、雞粉、胡椒粉、米酒
加入後再悶煮一下

    調味:鹽巴、高鮮、雞粉、胡椒粉、米酒 加入後再悶煮一下

  • 起鍋之前加入
香油、蔥花

    起鍋之前加入 香油、

  • 這樣就完成囉

    這樣就完成囉

小撇步

米粉可事先泡水後再煮,依照個人習慣調整即可

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宗佑師X料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有,關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

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