巧克力磅蛋糕

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在等待蛋糕烤熟的時候
巧克力味道真的非常香濃阿....XDD

可惡的是磅蛋糕剛烤出來
還要再等些時間回油
整個很按耐不住阿XDD

配方改制客棧
http://ebake.dyn.dhs.org/

食材

低筋麵粉 240g
細砂糖 180g
無鹽奶油 190g
雞蛋 4顆
苦甜巧克力 160g
泡打粉 10g
模具
25cmx11cm長方模 1個
  • 1先將烤箱預熱攝氏上下火170度,把苦甜巧克力切碎。
  • 2之後把巧克力隔水融化,另外把無鹽奶油放置室溫,加入砂糖攪拌。
  • 3用打蛋器攪拌至羽戎狀。
  • 4再依序把雞蛋分次加入步驟二中。
  • 5攪拌至均勻即可待用
  • 6把所有的粉類過篩後分次加入步驟五中,之後把巧克力融化加入麵糊中攪拌均勻。
  • 7入模後,用攝氏上下火170度,先烤30分鐘,記得要幫蛋糕表面橫劃一刀。(雖然我蛋糕它自己裂開了)
  • 8之後就把溫度降低至上火150,下火140度,續烤20-30分鐘,竹籤插入不沾即可。
  • 9步驟9
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小撇步

1.記得材料攪拌均勻,溫度控制好,基本上這款蛋糕非常好上手。

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2013/03/31 發表 3.3 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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請問是使用幾%的巧克力?

1 年前
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完全變成粉塊⋯

2 年前
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請問將麵粉倒入巧克力中完全變成麵粉塊這樣是正常的嗎?因麵粉比巧克力多很多

3 年前
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味道香濃很讚喔XD

5 年前
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看起來好好吃!

5 年前
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看起來好好吃!

5 年前