藍莓巧克力雙色磅蛋糕

Tina's
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奶香和巧克力香
加上酸甜的藍莓
簡單做出有特色的雙色磅蛋糕
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IG: tinaaa071
https://www.instagram.com/tinaaa071/

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

材料
100g
2顆
適量
適量
  • 無鹽奶油切小塊,室溫回軟後,以攪拌器打成乳霜狀

  • 分3次倒入砂糖攪拌混合

  • 雞蛋打成蛋液,分多次少量加入打發的奶油中,攪拌混合至完全吸收

  • 低筋麵粉+泡打粉過篩後加入,以橡膠刮刀攪拌均勻

  • 拌好的麵糊分成兩等份: (a)加新鮮藍莓混合 (b)篩入無糖可可粉拌勻後,再倒入巧克力豆混合

  • 先將巧克力麵糊倒入烤模,再倒上藍莓風味的麵糊

  • 烤箱170°C預熱5分鐘,烤35~40分鐘,以竹籤插入蛋糕測試,不粘黏即可出爐

  • 從烤模中取出,置於網架上放涼,最後淋上糖霜就完成了!

  • IG: tinaaa071

    IG: tinaaa071

小撇步

• 糖霜可用糖粉+水調和到自己滿意的程度就可以了,不建議太水,呈現濁白色為佳
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IG: tinaaa071
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