蒼鹽海三帥海鮮粥-東石蚵 白帶魚 大文蛤

干飯之花
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描述

東石鮮蚵-東方青蒼 月尊
白帶魚-小黑龍 觴闕
大文蛤-巽風王子

本菜品為蒼蘭訣 訣症之一
來自蒼鹽海三帥的極品海味
絕對迷戀的不要不要🤣🤣🤣

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

  • 白帶魚洗淨擦乾,乾煎成金黃色撈起

    白帶魚洗淨擦乾,乾煎成金黃色撈起

  • 加大概500cc的水,小火熬魚湯30分,可以搗爛魚肉煮,就會熬出白濃魚湯

    加大概500cc的水,小火熬魚湯30分,可以搗爛魚肉煮,就會熬出白濃魚湯

  • 將魚湯與生米放進電鍋,啟動稀飯模式,若水不夠不要加生水喔,下面步驟會有蚵仔湯,用蚵仔湯補

    將魚湯與生米放進電鍋,啟動稀飯模式,若水不夠不要加生水喔,下面步驟會有蚵仔湯,用蚵仔湯補

  • 蚵仔用鹽巴洗一次(去黏液),蘿蔔泥洗一次(去腥美白更好吃喔)

    蚵仔用鹽巴洗一次(去黏液),蘿蔔泥洗一次(去腥美白更好吃喔)

  • 將洗好蚵仔倒入盤中鋪平,灑一層地瓜粉(不用翻面),煮開一鍋水,倒點米酒,熄火,一顆一顆放入蚵仔燙熟,撈起後,蚵湯拿去補煮稀飯水

    將洗好蚵仔倒入盤中鋪平,灑一層地瓜粉(不用翻面),煮開一鍋水,倒點米酒,熄火,一顆一顆放入蚵仔燙熟,撈起後,蚵湯拿去補煮稀飯水

  • 撈起的蚵仔冰冰箱備用,等稀飯好

    撈起的蚵仔冰冰箱備用,等稀飯好

  • 起鍋稀飯,先放煮文蛤與薑絲,蛤蠣開了再放蚵仔與芹菜

    起鍋稀飯,先放煮文蛤與薑絲,蛤蠣開了再放蚵仔與芹菜

  • 最後灑上白胡椒,極品蒼鹽海海鮮粥就完全囉❤️

    最後灑上白胡椒,極品蒼鹽海海鮮粥就完全囉❤️

小撇步

煮海鮮粥一定要放芹菜,不是蔥花,放嫩薑絲,不是老薑絲,要灑白胡椒,不是黑胡椒,不然味道都不對,切記切記!!

蒼蘭訣結局後得到嚴重訣症,日思夜想而發明的料理,希望大家喜歡,真的超級無敵好吃喔😋😋😋

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