新冠肺炎感冒養身體/洋蔥蔥雞湯
描述
確診康復期間，突然很想喝雞湯，補身體修復一下喉嚨跟肺。
不用大鍋快炒，只要小鍋子，適合外宿、租屋族的雞湯。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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熱油鍋後放入小腿肉煎至表皮金黃，雞油出來。
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放入洋蔥一起拌炒。
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洋蔥炒到有點透明就可以加入一大鍋水，蓋過食材即可。 蓋上鍋蓋用小火（電磁爐調至3）燜煮。
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燜煮15-20分鐘，中間可開鍋蓋將浮渣撈起。
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看到雞湯表面有油脂浮出，表示雞的精華有煮出來了，最後可以加入鹽巴跟胡椒調味。
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喝不完冰冰箱，隔天用電鍋熱一下還是很好喝。
小撇步
1. 很紅的詹姆士蔥雞湯食譜是將熱湯快速煮滾後直接沖入切好的青蔥們，但我喜歡雞湯燜煮後的香濃味道跟洋蔥甜甜的味道，所以試做了這個食譜。
2. 如果沒有很愛蔥的味道的朋友，也可以將全部的蔥都加入燉煮，不要直接喝大量的青蔥也行。
3. 煮麵變成雞湯麵，或是配飯都很讚。喝不完可冰冰箱，要喝再用電鍋熱一下，不過2天內要喝完喔😊
