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Hank Chung
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綠豆湯做的紅豆煎餅

綠豆湯做的紅豆煎餅

描述

煮了綠豆湯,把綠豆濾出來做綠豆沙,剩下來的湯很熱的情況下,就拿來當沸水做燙麵煎餅吧!這個煎餅很濕黏,煎起來卻很輕鬆,酥脆的口感卻也是一流喔!

339 說讚

食材

步驟

  • 將中筋麵粉倒入盆中,沖入綠豆湯(溫度大約在70~85度左右),攪拌均勻,抹些油靜置最少1個小時,麵糰很濕黏,不用搓揉不然會很粘手的!

    將中筋麵粉倒入盆中,沖入綠豆湯(溫度大約在70~85度左右),攪拌均勻,抹些油靜置最少1個小時,麵糰很濕黏,不用搓揉不然會很粘手的!

  • 將麵糰份幾個劑子,用手將麵糰壓大,放入紅豆沙,將接口包緊即可

    將麵糰份幾個劑子,用手將麵糰壓大,放入紅豆沙,將接口包緊即可

  • 平底鍋不要放油,包好的煎餅用手壓平,直接放入鍋裡煎,不要放在桌上會黏桌而且會破皮喔!

    平底鍋不要放油,包好的煎餅用手壓平,直接放入鍋裡煎,不要放在桌上會黏桌而且會破皮喔!

  • 煎至兩面金黃即可

    煎至兩面金黃即可

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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