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李錦記
295 食譜 2,211 粉絲

乾燒五彩軟絲【李錦記乾燒大蝦用醬】

乾燒五彩軟絲【李錦記乾燒大蝦用醬】

描述

新鮮紮實的軟絲,搭配切絲的五彩蔬菜,與酸甜的乾燒大蝦用醬一起拌炒,豐富的多層次美味,輕鬆就能上桌。

12 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。軟絲洗淨、蔬菜切粗絲、蒜頭切末、薑切片

    準備好所有食材。軟絲洗淨、蔬菜切粗絲、頭切末、切片

  • 軟絲去除外膜與內臟後剖開,在內部斜斜的劃刀 (不要切斷)

    軟絲去除外膜與內臟後剖開,在內部斜斜的劃刀 (不要切斷)

  • 將砧板旋轉 90 度繼續劃刀 (不要切斷),刻好花後切適口大小

    將砧板旋轉 90 度繼續劃刀 (不要切斷),刻好花後切適口大小

  • 準備一鍋水,冷水將薑片放入後燒開

    準備一鍋水,冷水將片放入後燒開

  • 放入軟絲燙約 1 分鐘後,撈起瀝乾,薑片丟棄不用

    放入軟絲燙約 1 分鐘後,撈起瀝乾,片丟棄不用

  • 鍋中放入一大匙油,加入蒜末、洋蔥、木耳爆香

    鍋中放入一大匙油,加入末、洋蔥木耳爆香

  • 再放入紅椒、黃椒、青椒炒軟

    再放入紅椒、黃椒、青椒炒軟

  • 放入軟絲與乾燒大蝦用醬

    放入軟絲與乾燒大蝦用醬

  • 將所有材料拌勻,即可享用

    將所有材料拌勻,即可享用

  • 完成上碟

    完成上碟

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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