韓式海鮮豆腐鍋_電烤盤料理

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描述

微辣的湯汁,爽脆的泡菜,加上滑嫩的豆腐,成就了這道鍋物的迷人風味。再放進滿滿的海鮮,便成了一道宴客也十足有面子的豐盛鍋物來♪

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
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步驟

  • 洗切好所有食材。豬五花肉切塊,並用白胡椒粉1大匙醃漬去腥。白蝦去尖刺除腸泥,透抽切圈狀,蛤蜊吐好沙。洋蔥順紋切細絲,紅/綠辣椒斜切片,蒜切末。

    洗切好所有食材。豬五花肉切塊,並用白胡椒粉1大匙醃漬去腥。白蝦去尖刺除腸泥,透抽切圈狀,蛤蜊吐好沙。洋蔥順紋切細絲,紅/綠辣椒斜切片,切末。

  • 取出[電烤盤],放上深湯鍋,[強火]先將豬五花肉煎香。

    取出[電烤盤],放上深湯鍋,[強火]先將豬五花肉煎香。

  • 再加進1大匙韓國芝麻油,炒香洋蔥絲、蒜末和泡菜。並加進所有[調味料]炒出香氣來。

    再加進1大匙韓國芝麻油,炒香洋蔥絲、末和泡菜。並加進所有調味料炒出香氣來。

  • 倒進高湯,放進嫩豆腐切塊。[強火]先煮滾湯汁,再蓋上鍋蓋,[中火]續煮10分鐘使豬五花肉熟透。

    倒進高湯,放進嫩豆腐切塊。[強火]先煮滾湯汁,再蓋上鍋蓋,[中火]續煮10分鐘使豬五花肉熟透。

  • 接著,即可開始放進喜愛的海鮮蔬菜等食材。待湯汁再次煮滾,即可開始享用♪

    接著,即可開始放進喜愛的海鮮蔬菜等食材。待湯汁再次煮滾,即可開始享用♪

小撇步

1.蛤蜊用3%鹽水,置於陰暗處吐沙30分鐘。(3%鹽水=水500ml+鹽1大匙)
2.嫩豆腐提前入鍋烹煮,較入味。

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