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番茄蔬菜湯

番茄蔬菜湯

描述

喜歡番茄的朋友一定要試試的料理,除了可以吃到肉的鹹香滋味,還可以補充蔬菜的營養,是一定不可錯過的湯品。

*另外還可以加入喜歡的麵食就是簡單又好吃的一餐囉!

29 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋白、蛋黃攪勻

    將蛋白、蛋黃攪勻

  • 將番茄洗淨後,去蒂頭後切丁

    番茄洗淨後,去蒂頭後切丁

  • 熱鍋後不加油,放入豬五花肉片

豬五花會出油,如果還加油可能會太油膩

    熱鍋後不加油,放入豬五花肉片 豬五花會出油,如果還加油可能會太油膩

  • 在等待豬肉熟時,準備一鍋水滾至沸騰。

    在等待豬肉熟時,準備一鍋水滾至沸騰。

  • 翻炒熟透後加入鹽巴、白胡椒

*鹽巴、白胡椒要多加一點,這樣湯內才會有豬肉的風味,因為會加湯,所以不會有太鹹的問題

    翻炒熟透後加入鹽巴、白胡椒 *鹽巴、白胡椒要多加一點,這樣湯內才會有豬肉的風味,因為會加湯,所以不會有太鹹的問題

  • 加入番茄絆炒。

    加入番茄絆炒。

  • 加入高麗菜、菇類翻炒均勻,再加入鹽巴、白胡椒。

*這邊調味是為了讓食材也有味道。

    加入高麗菜、菇類翻炒均勻,再加入鹽巴、白胡椒。 *這邊調味是為了讓食材也有味道。

  • 加入事先滾過的熱水。

    加入事先滾過的熱水。

  • 加入蛋液,剛加入蛋液時勿攪動(等待蛋液成型),再加入鹽巴、白胡椒調味。

    加入蛋液,剛加入蛋液時勿攪動(等待蛋液成型),再加入鹽巴、白胡椒調味。

小撇步

*如果有罐裝的番茄汁也可在步驟8適量加入,會更加有番茄獨特的酸味。

*除了高麗菜、菇類也可加入自己喜歡吃的蔬菜,如果喜歡吃豆腐也很可以自行加入,就是一道豐富的湯品。

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