[Bella五星級廚房]香料烤雞義大利麵
![[Bella五星級廚房]香料烤雞義大利麵](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F42133%2F2db1f8656226f6e9.jpg&width=800)
描述
這個義大利麵就是很多人留言，傑森的生日蛋糕那天吃的麵，大家不要被這一長串的材料嚇到了，很多材料都是重複列寫了，而且這是個絕對值得一試的義大利麵，能讓我在吃到第一次的一個禮拜內連做了兩次，威力不小ㄟ~
食材
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約8人份
步驟
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![[A材料步驟]1. 將雞胸肉兩面灑上鹽與黑胡椒粉。
2. 拿一油鍋加熱奶油與橄欖油，油熱後將雞肉平鋪在鍋底煎至兩面金黃，一面約3-4分鐘，端看火大小。
3. 兩面都金黃後，將雞肉盛出於一大碗中備用，原鍋不需要洗，火也不要關，再進行下一個步驟。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[A材料步驟]1. 將雞胸肉兩面灑上鹽與黑胡椒粉。 2. 拿一油鍋加熱奶油與橄欖油，油熱後將雞肉平鋪在鍋底煎至兩面金黃，一面約3-4分鐘，端看火大小。 3. 兩面都金黃後，將雞肉盛出於一大碗中備用，原鍋不需要洗，火也不要關，再進行下一個步驟。
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[B材料步驟]1. 在原鍋內加入奶油和橄欖油，炒香蒜泥，再放蘑菇片下去炒金黃，約3 分鐘，再放洋蔥絲和百里香進鍋中，加入鹽與黑胡椒粉調味，再炒個5-8分鐘，到洋蔥有一點變軟，半透明，但還不是金黃色。 2. 倒入白酒，煮到湯汁差不多都蒸發了，約要4-5 分鐘。 3. 這時候用手把剛剛煎好的雞胸肉撕成小塊，要用撕的不要用切的，這樣雞肉比較容易吸收湯汁，再放回原大碗中。 4. 湯汁收的差不多後，將所有的菜料，也一起倒入雞肉的大碗中，原鍋不需要洗，火也不要關，再進行下一個步驟。
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[C材料步驟]1. 在鍋中加入奶油，融化後就可以將麵粉下鍋炒熟，炒至有熟麵粉的香味。 2. 拿一根打蛋器，一面攪拌一面加入牛奶和動物性鮮奶油，讓奶能讓鍋中的麵糊吸收掉，不可以加太快不然會分離。 3. 加入荳蔻粉，鹽與黑胡椒粉，再小火滾煮到湯汁濃稠些，約8-10分鐘。
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[D材料步驟]1. 煮一鍋滾水放義大利麵下去煮，煮到8 分熟就撈出。 2. 預熱烤箱 450度F/230度C 3. 拿一烤盤 13x9x2，抹或噴一點油，可以防止麵料沾黏。 4. 拿一大盆，先將煮好的義大利麵放入，倒入約1/3 的C 醬，拌勻後灑點黑胡椒粉，再拌勻，之後再將準備好的雞肉，菜料，醬和冷凍甜豆，一起倒入盆中拌勻，加入雞湯，慢慢加到夠，不要讓整個麵水水的，再將所有材料倒入抹了油的烤盤中。 5. 在表面灑上帕米香起司絲，巴西里屑和麵包屑。
![[A材料步驟]1. 將雞胸肉兩面灑上鹽與黑胡椒粉。
2. 拿一油鍋加熱奶油與橄欖油，油熱後將雞肉平鋪在鍋底煎至兩面金黃，一面約3-4分鐘，端看火大小。
3. 兩面都金黃後，將雞肉盛出於一大碗中備用，原鍋不需要洗，火也不要關，再進行下一個步驟。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F156857%2Fab513e74b4f23522.jpg&width=800)
![[B材料步驟]1. 在原鍋內加入奶油和橄欖油，炒香蒜泥，再放蘑菇片下去炒金黃，約3 分鐘，再放洋蔥絲和百里香進鍋中，加入鹽與黑胡椒粉調味，再炒個5-8分鐘，到洋蔥有一點變軟，半透明，但還不是金黃色。
2. 倒入白酒，煮到湯汁差不多都蒸發了，約要4-5 分鐘。
3. 這時候用手把剛剛煎好的雞胸肉撕成小塊，要用撕的不要用切的，這樣雞肉比較容易吸收湯汁，再放回原大碗中。
4. 湯汁收的差不多後，將所有的菜料，也一起倒入雞肉的大碗中，原鍋不需要洗，火也不要關，再進行下一個步驟。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F156858%2F2d7b08accb5d11e2.jpg&width=800)
![[C材料步驟]1. 在鍋中加入奶油，融化後就可以將麵粉下鍋炒熟，炒至有熟麵粉的香味。
2. 拿一根打蛋器，一面攪拌一面加入牛奶和動物性鮮奶油，讓奶能讓鍋中的麵糊吸收掉，不可以加太快不然會分離。
3. 加入荳蔻粉，鹽與黑胡椒粉，再小火滾煮到湯汁濃稠些，約8-10分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F156870%2Fe2a05b881af73737.jpg&width=800)
![[D材料步驟]1. 煮一鍋滾水放義大利麵下去煮，煮到8 分熟就撈出。
2. 預熱烤箱 450度F/230度C
3. 拿一烤盤 13x9x2，抹或噴一點油，可以防止麵料沾黏。
4. 拿一大盆，先將煮好的義大利麵放入，倒入約1/3 的C 醬，拌勻後灑點黑胡椒粉，再拌勻，之後再將準備好的雞肉，菜料，醬和冷凍甜豆，一起倒入盆中拌勻，加入雞湯，慢慢加到夠，不要讓整個麵水水的，再將所有材料倒入抹了油的烤盤中。
5. 在表面灑上帕米香起司絲，巴西里屑和麵包屑。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F156871%2F3b9adf01d49ecbfd.jpg&width=800)
小撇步
香料烤雞義大利麵影片 http://youtu.be/pskU362H3FM
義大利香料麵包粉影片 http://youtu.be/8zZeVfHJYGU
請按讚 http://www.facebook.com/bellafivestarskitchen看來好像要很多東西，但是這道義大利麵真的很好吃，絕對值得，超級好吃喔!!
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