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蜜斯Ann的美食日記
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「清爽漬物」爽脆涼拌黃瓜 淺漬黃瓜

「清爽漬物」爽脆涼拌黃瓜 淺漬黃瓜

描述

用醬油和辣椒粉醃制的漬黃瓜是一道清爽的配菜,可以在味道、質地和溫度上與主菜形成對比。它們能淨化味覺,讓味蕾在菜間休息一下。也能夠默默地下酒和幫助打開話匣子。
它做起來很簡單很快,希望你喜歡這道低卡路里的素菜!
:-D

食材

調味汁

步驟

  • 黃瓜洗淨,交替削皮,間隔大概1.5cm。
這樣黃瓜會有裝飾性的深綠色條紋和一點額外的脆。

    黃瓜洗淨,交替削皮,間隔大概1.5cm。 這樣黃瓜會有裝飾性的深綠色條紋和一點額外的脆。

  • 對角線斜45°滾刀切塊。
這樣能創造了更多的表面,黃瓜因此可以吸收更多的味道。

    對角線斜45°滾刀切塊。 這樣能創造了更多的表面,黃瓜因此可以吸收更多的味道。

  • 加入1/4小勺的鹽,抓醃黃瓜,靜置5分鐘。

    加入1/4小勺的鹽,抓醃黃瓜,靜置5分鐘。

  • 醃黃瓜的時間可以將調味汁材料拌勻。

    醃黃瓜的時間可以將調味汁材料拌勻。

  • 用篩子和大量清水洗淨黃瓜。

    用篩子和大量清水洗淨黃瓜。

  • 用廚房紙巾擦乾多餘水分。

    用廚房紙巾擦乾多餘水分。

  • 調味汁中加入黃瓜,翻拌均勻。

    調味汁中加入黃瓜,翻拌均勻。

  • 靜置10分鐘,撒些芝麻即可享用。或者密封冷藏2天,味道更好!

    靜置10分鐘,撒些芝麻即可享用。或者密封冷藏2天,味道更好!

  • 第二天早晨變成早餐的配菜。:-D

    第二天早晨變成早餐的配菜。:-D

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