香煎奶油醬燒杏鮑菇 (蔬食)
描述
杏鮑菇口感脆嫩，很多人把它稱作素干貝，
不只含多醣體，並且蛋白質含量相對於一般菇果高，
擁有較多量的膳食纖維，口感緊實脆嫩，
簡單香煎杏鮑菇，作法非常簡單，看一次就會哦。
圖文好讀版 ：
https://iris77.tw/buttercook/
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食材
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1/3條
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20g
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1小匙
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適量
步驟
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因要把杏鮑菇切成圓片(看起來像干貝)，杏鮑菇記得要選大大圓圓的切起來才會好看哦， 這次選用「家樂福有機特級杏鮑菇」，天然有機給家人吃比較安心，杏鮑菇本身也很適合醬燒。
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杏鮑菇切圓片，厚度至少要超過1公分哦
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杏鮑菇表面切格子狀，兩面都要切，煎完比較美觀
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蠔油加水調成醬汁(加蠔油主要為了調色，不加也可) 奶油切小塊(大約一片杏鮑菇大小、全素可用其他油品取代)。
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奶油加熱融化
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倒入調好的蠔油醬汁 煎到醬汁收乾就可以關火
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煎好上桌可以撒一些義式香料 香煎杏鮑菇真的很美味，又脆又嫩好好吃。 更多料理食譜歡迎加入「烘焙料理愛分享」社團 https://www.facebook.com/groups/386165545781508
