香煎奶油醬燒杏鮑菇 (蔬食)

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描述

杏鮑菇口感脆嫩,很多人把它稱作素干貝,
不只含多醣體,並且蛋白質含量相對於一般菇果高,
擁有較多量的膳食纖維,口感緊實脆嫩,
簡單香煎杏鮑菇,作法非常簡單,看一次就會哦。
圖文好讀版 :
https://iris77.tw/buttercook/
料理社團:
https://www.facebook.com/groups/386165545781508

份量

1 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 因要把杏鮑菇切成圓片(看起來像干貝),杏鮑菇記得要選大大圓圓的切起來才會好看哦,
這次選用「家樂福有機特級杏鮑菇」,天然有機給家人吃比較安心,杏鮑菇本身也很適合醬燒。

    因要把杏鮑菇切成圓片(看起來像干貝),杏鮑菇記得要選大大圓圓的切起來才會好看哦, 這次選用「家樂福有機特級杏鮑菇」,天然有機給家人吃比較安心,杏鮑菇本身也很適合醬燒。

  • 杏鮑菇切圓片,厚度至少要超過1公分哦

    杏鮑菇切圓片,厚度至少要超過1公分哦

  • 杏鮑菇表面切格子狀,兩面都要切,煎完比較美觀

    杏鮑菇表面切格子狀,兩面都要切,煎完比較美觀

  • 蠔油加水調成醬汁(加蠔油主要為了調色,不加也可)
奶油切小塊(大約一片杏鮑菇大小、全素可用其他油品取代)。

    蠔油加水調成醬汁(加蠔油主要為了調色,不加也可) 奶油切小塊(大約一片杏鮑菇大小、全素可用其他油品取代)。

  • 奶油加熱融化

    奶油加熱融化

  • 放入杏鮑菇香煎
把杏鮑菇兩面都煎到有奶油香

    放入杏鮑菇香煎 把杏鮑菇兩面都煎到有奶油香

  • 倒入調好的蠔油醬汁
煎到醬汁收乾就可以關火

    倒入調好的蠔油醬汁 煎到醬汁收乾就可以關火

  • 煎好上桌可以撒一些義式香料
香煎杏鮑菇真的很美味,又脆又嫩好好吃。
更多料理食譜歡迎加入「烘焙料理愛分享」社團
https://www.facebook.com/groups/386165545781508

    煎好上桌可以撒一些義式香料 香煎杏鮑菇真的很美味,又脆又嫩好好吃。 更多料理食譜歡迎加入「烘焙料理愛分享」社團 https://www.facebook.com/groups/386165545781508

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留言

共 10 則
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  • 蔣文祥
    蔣文祥

    家樂福有這麼肥的粗胖杏鮑菇,感覺吃起來一定很過癮

  • 家

    看起來好好吃! 謝謝分享!

  • 感謝分享素食料理菜單

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