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青の不專業廚房

14 食譜 237 粉絲

台式泡菜

台式泡菜

描述

想吃泡菜自己做，酸酸甜甜清爽的開胃小菜！健康又美味😆

193 說讚 2 留言

份量

5 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

高麗菜

半顆
紅蘿蔔

1條
水果醋

12大匙
糖

6大匙
鹽巴

1.5大匙
辣椒

3條

步驟

將紅蘿蔔洗淨，刨絲
用半顆高麗菜撥開，洗淨
全部放在大的容器內，先加入1.5匙左右的鹽巴，攪拌或是搖晃均勻，讓他出水約放置1小時左右
把高麗菜出的水瀝乾（可以戴手套擠出水份），之後用冷開水將鹽份沖淡，後再次瀝乾一次加入鳳梨醋約12湯匙、6湯匙糖及切好的朝天椒3小條，均勻攪拌
試味道夠不夠，可以再調整比例，過程不碰到水
調配好可用玻璃瓶或是保鮮鐵盒裝起來，即完成✅
冰入冰箱會更加入味，簡單的小菜完成😚

小撇步

⭐️泡菜是酸的記得不要用塑膠袋或是塑膠容器裝喔！
⭐️夾取泡菜時，建議用乾淨的筷子🥢
保存期限建議約3-4天，以免食物變質

2.4 萬瀏覽

2022/08/19 發表

青の不專業廚房 14 食譜 237 粉絲

是個愛料理的女紙ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ 歡迎交流◡̈⃝✩‧₊（不定時更新🫶

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留言

共 2 則

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Gao Yi Jing
啊？為什麼不能用塑膠袋裝？會怎樣嗎？
9 months ago
林沛萱
想請問用什麼樣的水果醋都可以嗎？
3 years ago
作者青の不專業廚房
都可以喔! 酸度可以自己斟酌，如果家裡沒有水果醋，用糯米醋或陳年醋～
3 years ago

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