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酸菜鴨肉湯

酸菜鴨肉湯

描述

超簡單酸菜鴨肉湯,只需要準備「鴨肉、酸菜、薑」,輕鬆上手的好湯。

40 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鴨肉洗凈備用

    鴨肉洗凈備用

  • 鴨肉冷水下鍋,加薑片、米酒去腥

    鴨肉冷水下鍋,加片、米酒去腥

  • 煮出浮沫 撈出鴨肉洗凈

    煮出浮沫 撈出鴨肉洗凈

  • 換燉湯鍋加清水燉煮,記得也加點米酒一起燉比較香。

    換燉湯鍋加清水燉煮,記得也加點米酒一起燉比較香。

  • 撒點白胡椒粉增添香氣

    撒點白胡椒粉增添香氣

  • 水滾後轉小火燉煮40分鐘

    水滾後轉小火燉煮40分鐘

  • 加入洗凈切片的酸菜半顆,建議先加半顆,隔天要喝的時候可再加點清水及剩下的半顆酸菜,這樣酸菜的口感比較清脆。

    加入洗凈切片的酸菜半顆,建議先加半顆,隔天要喝的時候可再加點清水及剩下的半顆酸菜,這樣酸菜的口感比較清脆。

  • 倒入酸菜後再煮10分鐘就可以調味,依個人購買的酸菜鹹度不一,自行調整湯頭的鹹度哦。

    倒入酸菜後再煮10分鐘就可以調味,依個人購買的酸菜鹹度不一,自行調整湯頭的鹹度哦。

  • 完成品加點嫩薑提味

    完成品加點嫩提味

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Piki 廚房 75 食譜 304 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

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