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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,080 粉絲

泰式紅咖哩辣炒豬

泰式紅咖哩辣炒豬

描述

สามชั้นผัดพริกแกงถั่วฝักยาว是一道家常小炒,長豆脆口、豬肉噴香,盤底辣油拌飯可以吃好幾碗。

家裡偏好燜爛的口感,若喜歡脆口請避免久煮。

🇹🇭相關食譜:「泰式蝦醬空心菜」、「泰式餐廳的塔香辣炒茄子」、「泰式雞肉紅咖哩แกงเผ็ดไก่」

8 說讚 2 留言

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 辣椒切片,檸檬葉撕開,長豆切段

    辣椒切片,檸檬葉撕開,長豆切段

  • 長豆用熱油炸約3分鐘(此步驟是為了煮軟)

    長豆用熱油炸約3分鐘(此步驟是為了煮軟)

  • 炸至略帶虎皮,盛出備用

    炸至略帶虎皮,盛出備用

  • 原鍋加紅咖哩,小火慢炒

    原鍋加紅咖哩,小火慢炒

  • 五花下鍋煸炒

    五花下鍋煸炒

  • 長豆下鍋拌炒,加魚露、熱水

    長豆下鍋拌炒,加魚露、熱水

  • 煮2~3分鐘

    煮2~3分鐘

  • 加入辣椒、檸檬葉,調味並起鍋

    加入辣椒檸檬葉,調味並起鍋

  • น้ำพริกแกงเผ็ด ตราน้ำใจ

    น้ำพริกแกงเผ็ด ตราน้ำใจ

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 2 則
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  • Ivy周
    Ivy周

    非常感謝您的回覆!如果方便的話,可以把醬料和食材都拍一張照片,這樣跟著您做會更容易成功🥳

    感謝您的建議,之後可以試試😊

  • Ivy周
    Ivy周

    請問紅咖喱用哪個品牌比較好?

    您好,喜歡口味溫和的,推薦您Mae Ploy;口味較重的可以選擇有心(Nam Jai)或雄雞(COCK) 提醒您,每個牌子的鹹度和辣度差異很大,烹調時要多試吃喔!

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