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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,140 粉絲

泰北金麵(簡易版)

泰北金麵(簡易版)

描述

今天才知道《熱戀宅急送》劇中的ร้านอิ่มเอื้อ有提供外送服務,原來ซีรีส์กินได้是真的可以吃😲 既然在臺灣吃不到,就自己動手做吧!

🍜相關食譜:「綠咖哩海鮮義麵」、「泰式紅咖哩醬②」、「泰式打拋豬ผัดกะเพรา」

13 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

[咖哩]
[配料]

步驟

  • 雞腿/雞翅洗淨

    雞腿/雞翅洗淨

  • 泰式紅咖哩醬與咖哩粉混合

    泰式紅咖哩醬與咖哩粉混合

  • 小火把咖哩醬炒香

    小火把咖哩醬炒香

  • 加入濃椰漿和清水

    加入濃椰漿和清水

  • 加入雞肉翻拌均勻後,加入清水燉煮10分鐘

    加入雞肉翻拌均勻後,加入清水燉煮10分鐘

  • 加入剩餘椰漿、魚露、砂糖,再燉煮5分鐘

    加入剩餘椰漿、魚露、砂糖,再燉煮5分鐘

  • 蔥、香菜、酸菜切末,紅蔥頭切絲

    香菜、酸菜切末,紅蔥頭切絲

  • 餛飩皮切絲後油炸

    餛飩皮切絲後油炸

  • 炸至淺黃即可

    炸至淺黃即可

  • 意麵燙熟

    意麵燙熟

  • 碗中加入意麵、咖哩,再擺上紅蔥絲、蔥末、香菜末、酸菜、油炒辣椒、萊姆、炸餛飩皮

    碗中加入意麵、咖哩,再擺上紅絲、末、香菜末、酸菜、油炒辣椒、萊姆、炸餛飩皮

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,140 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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