刈包虎咬豬
描述
在戶外手揉麵團做了刈包
覺得整個過程很有樂趣
也可以跟小朋友一起製作
提供了作法給大家
詳細揉麵手法可以看影片
食材
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100克
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1克
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58克
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10克
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3克
步驟
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🥣步驟 1️⃣冰牛奶均勻撒上乾酵母攪拌讓酵母醒一醒,之後加入糖攪勻 2️⃣加入麵粉跟油用筷子或湯匙攪拌成麵絮 後再用手去壓成團（不要一開始就用手會很黏手） 3️⃣全部麵粉都成團後，倒在桌面開始揉麵 揉麵手法可以看影片 4️⃣手揉大概10分鐘，揉到切開切面沒有任何氣孔就差不多了
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5️⃣分成四份，要大一點可以分成兩分 5️⃣每份在各別排起揉成圓形後壓扁桿稱牛舌狀再折疊面塗上油，防止蒸好黏在一起 6️⃣放入蒸鍋大概等待40分鐘～1小時，麵糰發酵到1.5～2倍大（看當天溫度） 7️⃣水蒸12分鐘後關火3分鐘再開鍋 這樣刈包外皮就好了
小撇步
‼️過程等待的麵糰要用保鮮膜蓋著防止外層變硬
🍽
內餡可以看自己喜歡夾啥料
我們這次有做兩種料
傳統控肉花生粉香菜
也有夾生菜洋蔥炒肉絲
