泰式檸檬魚

小毓の饗樂廚房🍳
336 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

泰式檸檬魚一直都是泰式餐廳的熱門料理,炎炎夏日,在家做完全零油煙,清爽又美味😋。

將蒜末🧄、辣椒🌶和泰式料理的靈魂調味料「魚露」拌勻,讓整道料理充滿鹹鮮滋味,最後點綴上香菜和檸檬汁,酸酸辣辣相當開胃。

這道零廚藝的泰式檸檬魚,廚房新手快學起來吧!

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen
追蹤小毓IG 🔎syukitchen

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1條
5片
1根
1/3茶匙
調味料
20cc
2茶匙
2瓣
1條
15cc
25cc
1小株

步驟

  • 將鱸魚內的血塊清洗乾淨 (腥味來源),二側的背上劃3斜刀(可加速蒸熟);青蔥切段;辣椒切末;蒜頭切末;香菜梗切末、香菜葉保留備用。

    將鱸魚內的血塊清洗乾淨 (腥味來源),二側的背上劃3斜刀(可加速蒸熟);青蔥切段;辣椒切末;蒜頭切末;香菜梗切末、香菜葉保留備用。

  • 將炒鍋內倒入800cc的水煮沸,將魚上放上薑片及蔥段,並用中大火蒸8分鐘後關火,將老薑、蔥段取出,湯汁倒出(避免腥味)。

    將炒鍋內倒入800cc的水煮沸,將魚上放上薑片及蔥段,並用中大火蒸8分鐘後關火,將老薑、蔥段取出,湯汁倒出(避免腥味)。

  • 將所有調味料拌勻 (除了香菜葉及檸檬汁)

    將所有調味料拌勻 (除了香菜葉及檸檬汁)

  • 將步驟3的調味料倒入作法2的魚,續蒸2-3分鐘,至魚完全熟透。

    將步驟3的調味料倒入作法2的魚,續蒸2-3分鐘,至魚完全熟透。

  • 起鍋後,淋上檸檬汁、灑上香菜葉就完成囉!

    起鍋後,淋上檸檬汁、灑上香菜葉就完成囉!

5,784 瀏覽
分享至:
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 336 食譜 1.9 萬 粉絲

愛美食更愛料理,喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道,讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchen IG🔎syukitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮮奶油 包子 芋頭 三杯雞 家常菜 螞蟻上樹 紅蘿蔔 吻仔魚 芥菜 娃娃菜 鱸魚湯 松阪豬 雞蛋豆腐 地瓜球 豬肝湯 生菜沙拉 藥燉排骨 起司鍋 麵疙撘 薑母鴨 吐司 回鍋肉 早餐 高麗菜 餅乾 巫婆手指餅乾 綠花椰菜 蛋糕 白菜 雞湯 酸菜白肉鍋 羊肉爐 螃蟹 泡菜煎餅 雞胸肉 四季豆 電鍋 南瓜饅頭 臭臭鍋 白蘿蔔 三杯杏鮑菇 磅蛋糕 苦瓜排骨湯 萬聖節餅乾 麻婆豆腐 麻油 山藥排骨湯 氣炸鍋