泰式檸檬魚
描述
泰式檸檬魚一直都是泰式餐廳的熱門料理，炎炎夏日，在家做完全零油煙，清爽又美味😋。
將蒜末🧄、辣椒🌶和泰式料理的靈魂調味料「魚露」拌勻，讓整道料理充滿鹹鮮滋味，最後點綴上香菜和檸檬汁，酸酸辣辣相當開胃。
這道零廚藝的泰式檸檬魚，廚房新手快學起來吧!
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將鱸魚內的血塊清洗乾淨 (腥味來源)，二側的背上劃3斜刀(可加速蒸熟)；青蔥切段；辣椒切末；蒜頭切末；香菜梗切末、香菜葉保留備用。
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將炒鍋內倒入800cc的水煮沸，將魚上放上薑片及蔥段，並用中大火蒸8分鐘後關火，將老薑、蔥段取出，湯汁倒出(避免腥味)。
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將所有調味料拌勻 (除了香菜葉及檸檬汁)
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將步驟3的調味料倒入作法2的魚，續蒸2-3分鐘，至魚完全熟透。
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起鍋後，淋上檸檬汁、灑上香菜葉就完成囉!
