蠔油炒櫛瓜時蔬

Etta Jian
10 食譜 53 粉絲

時間

10 分鐘

食材

1條
1/3根
200公克
適量
3瓣
1支
調味
1大匙
1/2大匙
適量

步驟

  • 櫛瓜、胡蘿蔔切片,木耳切絲、玉米筍切段,蒜頭切末,蔥切花分蔥白蔥綠備用

    櫛瓜、胡蘿蔔切片,木耳切絲、玉米筍切段,蒜頭切末,蔥切花分蔥白蔥綠備用

  • 起油鍋先下玉米筍

    起油鍋先下玉米筍

  • 炒熟後推鍋邊爆香蒜末及蔥白末(註一)

    炒熟後推鍋邊爆香蒜末及蔥白末(註一)

  • 接續加入胡蘿蔔、櫛瓜,最後下木耳絲拌炒

    接續加入胡蘿蔔、櫛瓜,最後下木耳絲拌炒

  • 加點鹽並下蠔油拌炒均勻至香味四溢

    加點鹽並下蠔油拌炒均勻至香味四溢

  • 起鍋前淋烏醋、灑上綜合胡椒倒入蔥花即完成✅

    起鍋前淋烏醋、灑上綜合胡椒倒入蔥花即完成✅

  • 註一:玉米筍熟成時間較長,可先用滾水燙至喜歡的熟度再料理。個人很懶得洗鍋子🤣於是讓玉米筍搶先下鍋並炒到邊邊微焦更添風味

    註一:玉米筍熟成時間較長,可先用滾水燙至喜歡的熟度再料理。個人很懶得洗鍋子🤣於是讓玉米筍搶先下鍋並炒到邊邊微焦更添風味

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