澎湖絲瓜佐麵線煎🌿全素

Name: 澎湖絲瓜佐麵線煎🌿全素 by 觀音山素食料理簡單做
Ingredients: 澎湖絲瓜 600克; 澎湖麵線 100克; 嫩薑、枸杞 少許; 鹽、 香菇粉 適量

描述

隱藏版美食–澎湖絲瓜佐麵線煎，金黃色酥脆的麵線煎，搭配盛產的澎湖絲瓜，外酥內嫩、口感脆甜，完美搭配的好料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

14 說讚

食材

澎湖絲瓜

600克
澎湖麵線

100克
嫩薑、枸杞

少許
鹽、香菇粉

適量

步驟

【刀工/前處理】 1.絲瓜削皮後，切滾刀。 2.枸杞稍微泡水，撈起備用。 3.將麵線煮熟後，撈起泡冷水。
【調理作法】煎麵線: 從冷水裡撈起麵線，捲成一圈一圈。平底鍋加熱倒入油，將麵線放置鍋中，煎至兩面金黃即可起鍋。
炒絲瓜: 準備炒鍋，開火後放入少許油，放入嫩薑絲稍作拌炒，加半碗水，水滾後先放鹽、香菇粉，放入絲瓜拌炒，再蓋上鍋蓋稍微悶1-2分鐘掀開鍋蓋，確認絲瓜已熟後，放入枸杞後起鍋。
擺盤: 將絲瓜放置盤子正中央，煎麵線擺在外圈，食用時將絲瓜和湯汁搭配麵線一起吃，風味更佳!

小撇步

慈悲的龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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2022/08/05 發表

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怎麼吃素最健康❓ 觀音山素食料理簡單做官方部落格，提供各式素食食譜，每一道都是由觀音山全球素食館及素食團主廚親自料理教學，符合現代人需求改良烹飪步驟，讓大家都可以透過食譜，快速簡單的烹煮美味素食料理。 ⭐慈悲的龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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