鹹酥菇絲瓜麵線(奶蛋素)


Rachel
2 食譜 3 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

炸金針菇取代蛋酥,金針菇的纖維讓炸物吃起來比較不膩,也讓絲瓜麵線口感更豐富了。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
炸物
1/4包
1顆
適量
適量
少許
絲瓜麵線
1/4條
1束
適量
適量
少許
適量
1碗
  • 1
    枸杞洗淨泡水備用
  • 2
    金針菇分小束攤平,沾取蛋液,撒一些麵粉,準備入鍋油炸。
  • 3
    熱油鍋,等到筷子下去會不斷冒泡時就可以下鍋油炸。
  • 4
    金針菇炸到兩面都有些金黃色時就可以起鍋,放廚房紙巾稍微吸油,灑適量胡椒鹽。
  • 5
    將油倒出留下一點點炸油,再倒入一點麻油,下老薑煎到微捲曲,這時可以先準備熱水燙麵線。
  • 6
    將絲瓜入鍋稍微煎一下,再放入一碗水蓋鍋悶煮,這時麵線已經滾了,麵線撈起盛碗備著。
  • 7
    絲瓜悶煮到變成微透明的顏色,加入適量鹽巴,放入枸杞再悶煮30秒即可起鍋。
  • 8
    絲瓜湯倒入盛裝麵線的碗中,加入鹹酥金針菇,準備開動。
小撇步

1. 麻油要小火煎,比較不會有焦味
2. 鹹酥菇放進湯裡,湯有胡椒鹽調味,鹽巴就不要下太多

2017/09/03 發表 2,146 瀏覽
也可以試試看

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Rachel
2 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉pancake