Cherrypan 34 食譜 14 粉絲 追蹤 天使蛋糕(葡萄乾口味) #素食 #蔬食 #烘焙 #蛋糕 140 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋白 284g 鹽 2g 細砂糖 140g 低筋麵粉 100g 葡萄乾 適量 萊姆酒 約三~四大湯匙 步驟 先將葡萄乾泡萊姆酒一天,酒要蓋過葡萄乾 蛋白先攪拌至粗泡程度 砂糖和鹽分兩次加入蛋糊中,繼續攪拌至濕性發泡 麵糊過篩後一次加入蛋糊中拌均勻 在將泡過一天入味的葡萄到入調好的麵糊中攪拌均勻 裝入不擦油的8寸空心模裡 放進已預熱180~200度C的烤箱,約烤20~25分鐘,出爐後倒扣 冷卻即可食用 小撇步 1.如是小朋友要吃得萊姆酒可以改成果汁(如柳橙汁) 2.如是大烤箱的烤的時間可以縮短,不然蛋糕會太乾 6,693 瀏覽 2013/03/28 發表