第一次在餐館菜單看到時，以為是肉類，等上桌後才知道是一道豆腐料理，吃了覺得非常美味，興起研究如何做，發現原來這麽簡單，餐廳裡豆腐是油炸的，但豆豆麻家人丁稀少，用炸的油沒法很快消化完，就用煎的，也一樣美味喔，快一起來做做看。
雞蛋豆腐用餐巾紙擦乾水份切塊，蔥切蔥花，蒜瓣切成蒜末，調味料全部調成醬汁。
起油鍋，加入一大匙油，中小火把豆腐煎至兩面金黃盛盤，續用煎豆腐的鍋子，把調味醬汁跟蔥花蒜末放入鍋中煮至沸騰，試一下味道後，如不用調整，就把煮好醬汁淋到煎好的豆腐上就完成了，超級簡單吧😄，但味道可不簡單喲～
小撇步
老皮嫩肉不只簡單好做，連59元都不用，可稱得上是39元出好菜。喜歡豆豆麻的料理嗎？喜歡的捧油們可搜尋fb豆豆麻之烘焙小白亂亂玩，給豆豆麻一個大大的讚喲，感謝您💕
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Victor Liu
