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蜜斯Ann的美食日記
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「酸辣開胃」泰式檸檬蝦仁

「酸辣開胃」泰式檸檬蝦仁

描述

一定要加鮮擠的檸檬汁,能帶來一種明亮活潑的刺激,炎炎夏日,非常爽口鮮香。
蝦仁的Q彈爽脆、豇豆的清香,還有筍片的脆嫩口感,無論是質地還是味道都很讓人滿意!
不僅酸辣鮮香,還低卡高飽腹呢~

27 說讚

食材

步驟

  • 蝦仁自然解凍後洗淨,抓入薑絲、胡椒粉、鹽、料酒抓醃片刻。
*購買的是已經開背去蝦線的蝦仁。

    蝦仁自然解凍後洗淨,抓入絲、胡椒粉、鹽、料酒抓醃片刻。 *購買的是已經開背去蝦線的蝦仁。

  • 其他食材:筍片洗淨,豇豆洗淨去頭尾切段。

    其他食材:筍片洗淨,豇豆洗淨去頭尾切段。

  • 湯鍋燒水,水沸騰後,加入鹽和幾滴油,放入蝦仁、豇豆、筍片,煮8分鐘,撈出泡冰水。
*這幾樣食材熟成時間相同。所以一起煮。
*撈出後浸泡冰水有助於保持食材的脆嫩彈。

    湯鍋燒水,水沸騰後,加入鹽和幾滴油,放入蝦仁、豇豆、筍片,煮8分鐘,撈出泡冰水。 *這幾樣食材熟成時間相同。所以一起煮。 *撈出後浸泡冰水有助於保持食材的脆嫩彈。

  • 撈出食材瀝幹水分,加入所有調味料,用手抓醃均勻。

    撈出食材瀝幹水分,加入所有調味料,用手抓醃均勻。

  • 冷藏2小時更入味~

    冷藏2小時更入味~

  • 享用吧~
不僅酸辣鮮香,還很低熱量呢~

    享用吧~ 不僅酸辣鮮香,還很低熱量呢~

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