涼拌黑木耳玉米筍 / 梅汁

Amy's Kitchen
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描述

濕黑木耳是維生素D含量第一名好食材,用天然純釀梅汁當醃料,簡單好吃值得試試。

時間

10 分鐘

食材

涼拌口味材料

步驟

  • ●黑木耳處理
剪掉內層蒂頭,泡水洗淨後切或剪喜歡的大小,可以切約兩隻手指頭合併的大小,這樣不會太碎口感不錯。
●玉米筍洗淨斜切長條。

    ●黑木耳處理 剪掉內層蒂頭,泡水洗淨後切或剪喜歡的大小,可以切約兩隻手指頭合併的大小,這樣不會太碎口感不錯。 ●玉米筍洗淨斜切長條。

  • ●起湯鍋水滾放(黑木耳/玉米筍)蓋鍋汆燙至滾起。

    ●起湯鍋水滾放(黑木耳/玉米筍)蓋鍋汆燙至滾起。

  • ●撈出瀝乾。

    ●撈出瀝乾。

  • ●蒜頭剝膜切片或拍碎。
●老薑刷淨切片再剪或切絲。
●辣椒洗淨去籽剪或切末。
●香菜洗淨剪末。

    ●蒜頭剝膜切片或拍碎。 ●老薑刷淨切片再剪或切絲。 ●辣椒洗淨去籽剪或切末。 ●香菜洗淨剪末。

  • ●用乾淨量匙倒梅汁,再鎖好瓶蓋放冷藏。

    ●用乾淨量匙倒梅汁,再鎖好瓶蓋放冷藏。

  • ●把(涼拌口味材料)攪拌一下。

    ●把(涼拌口味材料)攪拌一下。

  • ●把汆燙過的(黑木耳)跟(玉米筍)放到調好的涼拌醬汁用筷子拌拌,加上蓋子放冷藏冰著要吃的時候再取出盛盤。

    ●把汆燙過的(黑木耳)跟(玉米筍)放到調好的涼拌醬汁用筷子拌拌,加上蓋子放冷藏冰著要吃的時候再取出盛盤。

  • ●冷藏約1小時更好吃。

    ●冷藏約1小時更好吃。

  • 夏天吃天然梅汁醃的涼拌菜爽口好吃。

    夏天吃天然梅汁醃的涼拌菜爽口好吃。

  • 超過20種涼拌菜
https://tinyurl.com/2p8z4jxe

    超過20種涼拌菜 https://tinyurl.com/2p8z4jxe

小撇步

●香菜保鮮儲存分享
略沖洗過整株放密封盒加水放冷藏每週換水
之前分享過實驗過26天還很新鮮
https://icook.tw/recipes/390074

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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