百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
1,993 食譜 5,040 粉絲

擂辣椒皮蛋

擂辣椒皮蛋

描述

擂辣椒皮蛋是一道家喻戶曉的湘菜,也是夏季必嚐的涼菜。怕辣的記得把辣椒裏的白囊刮去。

🥗相關食譜:「川味尖椒皮蛋」、「油潑辣子&涼拌金針菇」

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

[佐料]

步驟

  • 準備青椒和辣椒

    準備青椒辣椒

  • 直接放在明火上,燒烤10分鐘至外皮焦黑

    直接放在明火上,燒烤10分鐘至外皮焦黑

  • 浸泡冷水,然後將外皮撕掉再撕成條(請戴手套操作)

    浸泡冷水,然後將外皮撕掉再撕成條(請戴手套操作)

  • 加鹽搗爛

    加鹽搗爛

  • 加蒜末、醬醋等調勻

    末、醬醋等調勻

  • 淋上皮蛋即可

    淋上皮蛋即可

1.4 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 1,993 食譜 5,040 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 家常菜 馬鈴薯 娃娃菜 金針菇 義大利麵 三杯雞 粽子 餅乾 茄子 麻婆豆腐 雞肉 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 蒸蛋 花椰菜 早餐 台式泡菜 菠菜 糖葫蘆 小黃瓜 杏鮑菇 雞胸肉 炒麵 雞湯 鮭魚 糖醋排骨 高麗菜 豆腐 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 炒飯 低脂高蛋白 南瓜 白菜滷 玉米濃湯 四季豆 地瓜 番茄 滷肉 排骨 打拋豬 竹筍 酸辣湯 高麗菜飯 櫛瓜 湯麵 香菇雞湯 番茄炒蛋