帶子滑蛋白西蘭花

iiiii
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 西蘭花帶子飛水不可太長時間,落蛋白時不可大火,如大火就不是滑蛋了

  • 鹽水泡西蘭花10分鐘

  • 加油水煮西蘭花5分鐘,再預用 煎帶子前後3分鐘預用

  • 爆香小量蓉,雞粉水煮一分鐘,加入生粉水

  • 加入蛋白,然後輕輕搞拌

  • 加入西蘭花、帶子、蟹肉搞拌

  • 上碟可以加小量xo醬

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