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金沙干貝鮮蝦炒四季豆

金沙干貝鮮蝦炒四季豆
25 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.干貝、蝦仁先退冰處理
2.退好了冰後用廚房紙巾擦乾干貝與蝦仁表面的水份
3.講干貝切小塊(因為這次準備的干貝比較大,所以切成1/4塊)
4.干貝、蝦仁撒上鹽巴和黑胡椒粉靜置一下
5.將蒜頭切沫
6.鹹蛋首先把蛋白和蛋黃分開,蛋黃切小塊、蛋白切成沫

    1.干貝、蝦仁先退冰處理 2.退好了冰後用廚房紙巾擦乾干貝與蝦仁表面的水份 3.講干貝切小塊(因為這次準備的干貝比較大,所以切成1/4塊) 4.干貝、蝦仁撒上鹽巴和黑胡椒粉靜置一下 5.將頭切沫 6.鹹蛋首先把蛋白和蛋黃分開,蛋黃切小塊、蛋白切成沫

  • 1.起油鍋開大火讓鍋子燒熱 2.下干貝、蝦仁,等候約一分鐘,翻面,讓表面都煎至稍焦黃,後起鍋備用 3.餘油再下四季豆拌炒約半熟,起鍋備用

  • 1.起油鍋大火中燒,下蛋黃炒至蛋黃整個起泡 2.下頭讓香氣四溢 3.下四季豆和干貝蝦仁拌炒均勻(使所有食材皆裹上蛋黃醬) 4.下蛋白沫翻炒 5.起鍋前下少許白胡椒提味 6.呈盤、上菜

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Karen創意心料理:讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾,讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃,美食改變了生活與思想,Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們!美食嚮宴,永遠不會缺席!

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