桑椹濃縮汁
po了梅子，卻忘了在梅子出來之前，桑椹是先採收，每年的3-4月。
採桑椹有幾點要注意，下過雨的當天或第二天不要去採，因為含雨水太多，桑椹品質就差。採收的時候找比較涼快的時段採。
要穿深色長袖衣褲及帽子，因為桑樹有很多毛毛蟲和蚊蟲。
我製作的桑椹汁、桑椹酒、桑椹果醬都是由自己去採或是朋友家自己種的桑椹。
食材
桑椹
12斤
冰糖
5斤
-
1 桑椹12台斤洗淨瀝水。 -
2 放鍋內加冰糖3公斤(5台斤)。
-
3 以中小火煮至糖融化，而且桑椹軟化，改小火，繼續煮至少40分鐘-1小時。
-
4 等放涼了，湯汁用濾網器過濾桑椹，湯汁即可裝起來。冰冷凍庫保存。
討論共 0 則