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陸蓮兒
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桑椹濃縮汁

桑椹濃縮汁

描述

po了梅子,卻忘了在梅子出來之前,桑椹是先採收,每年的3-4月。
採桑椹有幾點要注意,下過雨的當天或第二天不要去採,因為含雨水太多,桑椹品質就差。採收的時候找比較涼快的時段採。
要穿深色長袖衣褲及帽子,因為桑樹有很多毛毛蟲和蚊蟲。
我製作的桑椹汁、桑椹酒、桑椹果醬都是由自己去採或是朋友家自己種的桑椹。

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食材

步驟

  • 桑椹12台斤洗淨瀝水。

    桑椹12台斤洗淨瀝水。

  • 放鍋內加冰糖3公斤(5台斤)。

    放鍋內加冰糖3公斤(5台斤)。

  • 以中小火煮至糖融化,而且桑椹軟化,改小火,繼續煮至少40分鐘-1小時。

    以中小火煮至糖融化,而且桑椹軟化,改小火,繼續煮至少40分鐘-1小時。

  • 等放涼了,湯汁用濾網器過濾桑椹,湯汁即可裝起來。冰冷凍庫保存。

    等放涼了,湯汁用濾網器過濾桑椹,湯汁即可裝起來。冰冷凍庫保存。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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