清涼消暑健康桑椹汁


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簡簡單單輕輕鬆鬆,整個夏季的健康飲品就靠它了!

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
桑椹果
11台斤
冰糖
3公斤
  • 1
    將桑椹果以清水洗淨、撈起,不需瀝太乾
  • 2
    視鍋具大小,預留約半個鍋子的空間,給桑椹出水的空間,將桑椹果及冰糖按比例入鍋 (例如一大鍋煮50%桑椹果+50%冰糖,剩下的用另一大鍋子煮) 食材份量請見食材頁面
  • 3
    不需加水,直接用大火煮,使桑椹出水,並溶解冰糖,期間需慢慢不斷地攪拌,以免鍋底燒焦
  • 4
    桑椹出水且冰糖大約都融化後,改以小火慢熬,同樣需要不斷攪拌,約60分鐘後即可關火放涼
  • 5
    放涼後,入瓶 (可選擇是否將汁與果肉分開) 冰冷藏 要喝時,將醬汁以水稀釋至喜歡的濃度(大約1:4),加入少許冰塊即可享用 果肉的部分也是直接泡入冰涼的水,果肉好甜,搭配清爽涼水就很好喝囉!
2017/05/14 發表 3,413 瀏覽
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