清涼消暑健康桑椹汁
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簡簡單單輕輕鬆鬆，整個夏季的健康飲品就靠它了！
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
桑椹果
11台斤
冰糖
3公斤
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1將桑椹果以清水洗淨、撈起，不需瀝太乾 -
2視鍋具大小，預留約半個鍋子的空間，給桑椹出水的空間，將桑椹果及冰糖按比例入鍋 （例如一大鍋煮50%桑椹果+50%冰糖，剩下的用另一大鍋子煮） 食材份量請見食材頁面
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3不需加水，直接用大火煮，使桑椹出水，並溶解冰糖，期間需慢慢不斷地攪拌，以免鍋底燒焦
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4桑椹出水且冰糖大約都融化後，改以小火慢熬，同樣需要不斷攪拌，約60分鐘後即可關火放涼
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5放涼後，入瓶 （可選擇是否將汁與果肉分開） 冰冷藏 要喝時，將醬汁以水稀釋至喜歡的濃度（大約1:4），加入少許冰塊即可享用 果肉的部分也是直接泡入冰涼的水，果肉好甜，搭配清爽涼水就很好喝囉！
