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冬瓜粒湯飯

冬瓜粒湯飯

描述

大暑完天氣超熱的,今天來做冬瓜泡飯,冬瓜清熱解暑,加點飯下去變成泡飯,放涼吃,清爽易入口,吃完非常舒服。
影片:https://youtu.be/UvX7GmjK1jg

16 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉

步驟

  • 乾貝清洗乾淨,放冷藏浸泡1晚,摘除硬塊,撕成絲。小香菇清洗乾淨,浸泡至軟,瀝乾水分,切粒。留乾貝水和香菇水備用。豬胛心肉剪/切成肉粒,調味,醃15分鐘。冬瓜去皮,切粒

    乾貝清洗乾淨,放冷藏浸泡1晚,摘除硬塊,撕成絲。小香菇清洗乾淨,浸泡至軟,瀝乾水分,切粒。留乾貝水和香菇水備用。豬胛心肉剪/切成肉粒,調味,醃15分鐘。冬瓜去皮,切粒

  • 鑊加油,爆香薑片,加入乾貝和香菇,炒出香味後,加豬肉

    鑊加油,爆香片,加入乾貝和香菇,炒出香味後,加豬肉

  • 豬肉炒至7、8成熟,加熱的乾貝和香菇水、溫水和冬瓜粒,蓋蓋煮

    豬肉炒至7、8成熟,加熱的乾貝和香菇水、溫水和冬瓜粒,蓋蓋煮

  • 煮至冬瓜變得有點透明,加白飯、鹽巴和胡椒粉,關火

    煮至冬瓜變得有點透明,加白飯、鹽巴和胡椒粉,關火

小撇步

*另一個做法,是把煮好的冬瓜湯淋到白飯上
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