百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
287 食譜 6,050 粉絲

#193 椰漿咖哩雞

#193 椰漿咖哩雞

描述

一鍋可燉好幾餐的可口咖哩飯來啦~
把咖哩粉炒過後的香氣在搭配濃濃的椰漿,
香味可不輸給咖哩塊版的唷。
煮大鍋咖哩又可以順便清冰箱:D
把食材簡單分可燉煮與不可燉煮的分次添加。
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/nMqeBCXd5-o
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

27 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

【調味】
看全部食材 

步驟

  • 【本次食材】

    【本次食材】

  • ➥雞腿肉:肉面劃刀備用
➥紅蘿蔔、馬鈴薯:切小塊
➥洋蔥、蘋果:切丁
➥蒜頭、嫩薑:切末
➥香菇切片,四季豆切段

    ➥雞腿肉:肉面劃刀備用 ➥紅蘿蔔馬鈴薯:切小塊 ➥洋蔥蘋果:切丁 ➥頭、嫩:切末 ➥香菇切片,四季豆切段

  • ①轉中小火🔥➕雞腿肉皮面朝下煉製雞油、雞皮呈金黃色
(如果用帶骨頭或是其他部位的肉,也可以改用汆燙方式)
②隨後撈出切小塊備用

    ①轉中小火🔥➕雞腿肉皮面朝下煉製雞油、雞皮呈金黃色 (如果用帶骨頭或是其他部位的肉,也可以改用汆燙方式) ②隨後撈出切小塊備用

  • ①原鍋子轉中小火🔥➕洋蔥、蒜末、薑末、紅辣椒炒香
②香氣出來後➕香菇絲、蘋果丁炒至洋蔥變半透明狀

    ①原鍋子轉中小火🔥➕洋蔥末、末、紅辣椒炒香 ②香氣出來後➕香菇絲、蘋果丁炒至洋蔥變半透明狀

  • ①➕咖哩粉炒出咖哩香氣

    ①➕咖哩粉炒出咖哩香氣

  • ①➕雞腿肉翻炒均勻
②➕紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊炒均勻 
(讓表面都有沾到咖哩粉的感覺)

    ①➕雞腿肉翻炒均勻 ②➕紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊炒均勻 (讓表面都有沾到咖哩粉的感覺)

  • ①➕椰漿1罐,再➕清水補至淹過食材表面
②➕檸檬葉或月桂葉 (不添加也可以)
③轉大火🔥煮滾湯汁,再轉小火🔥燜煮約15分鐘

    ①➕椰漿1罐,再➕清水補至淹過食材表面 ②➕檸檬葉或月桂葉 (不添加也可以) ③轉大火🔥煮滾湯汁,再轉小火🔥燜煮約15分鐘

  • ①打開鍋蓋取出檸檬葉後,看紅蘿蔔有沒有熟透再試味道🥄 (沒熟透可再燜煮)
②➕鹽巴、砂糖做調整出自己喜歡的鹹甜度
③➕黑胡椒粒、紅辣椒粉、孜然粉增加風味 (非必要)
④➕四季豆拌勻後蓋回鍋蓋燜煮約2分鐘入味

    ①打開鍋蓋取出檸檬葉後,看紅蘿蔔有沒有熟透再試味道🥄 (沒熟透可再燜煮) ②➕鹽巴、砂糖做調整出自己喜歡的鹹甜度 ③➕黑胡椒粒、紅辣椒粉、孜然粉增加風味 (非必要) ④➕四季豆拌勻後蓋回鍋蓋燜煮約2分鐘入味

  • ①用太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度
②➕九層塔拌勻即可上菜

    ①用太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度 ②➕九層塔拌勻即可上菜

8,336 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,050 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 菠菜 滷肉 小黃瓜 玉米濃湯 低脂高蛋白 炒飯 瓜仔肉 豆腐 高麗菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 炒麵 打拋豬 早餐 排骨 餅乾 雞肉 義大利麵 湯麵 茄子 香菇雞湯 雞湯 南瓜 白菜滷 粽子 櫛瓜 麻婆豆腐 家常菜 酸辣湯 鮭魚 糖葫蘆 蒸蛋 花椰菜 杏鮑菇 三杯雞 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 番茄 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 馬鈴薯 雞胸肉 地瓜 糖醋排骨 四季豆 娃娃菜 竹筍