百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
漢柏格小廚房
146 食譜 1,774 粉絲

客家小炒 簡單下飯 家常必備!

客家小炒 簡單下飯 家常必備!

描述

一道簡單又下飯的客家小炒
有嚼勁的魷魚條配上煸得金黃的豬五花及豆乾,加入靈魂醬汁拌炒入味,再灑上一抹綠點綴,色、香、味俱全,讓人忍不住多扒兩碗飯!

102 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 食材準備好就可以開始囉!
乾魷魚冷水泡開約3hr後可以切段,逆紋切根根都直挺!

    食材準備好就可以開始囉! 乾魷魚冷水泡開約3hr後可以切段,逆紋切根根都直挺!

  • 鍋內不放油,中小火將五花肉的油脂煸出,同時讓五花肉也金黃上色。

    鍋內不放油,中小火將五花肉的油脂煸出,同時讓五花肉也金黃上色。

  • 煸好的五花肉盛盤備用,將鍋內豬油搜集起來,還可以炒菜呢!

    煸好的五花肉盛盤備用,將鍋內豬油搜集起來,還可以炒菜呢!

  • 利用方才的豬油將豆乾也煸至金黃上色!

    利用方才的豬油將豆乾也煸至金黃上色!

  • 豆乾盛盤備用。

    豆乾盛盤備用。

  • 五花肉及豆乾下鍋稍作拌炒。

    五花肉及豆乾下鍋稍作拌炒。

  • 加入蔥白、蒜頭及辣椒拌勻。

    加入白、頭及辣椒拌勻。

  • 加入魷魚條拌炒後再倒入靈魂醬汁。

    加入魷魚條拌炒後再倒入靈魂醬汁。

  • 拌炒至均勻上色後至醬汁慢慢收乾,加入蒜苗再做翻炒。

    拌炒至均勻上色後至醬汁慢慢收乾,加入苗再做翻炒。

  • 最後依喜好加入芹菜稍作拌炒,上桌!

    最後依喜好加入芹菜稍作拌炒,上桌!

小撇步

醬汁可依個人喜好調整,不建議加太多醬油,菜色會偏黑,若覺得不夠鹹可以用鹽巴或白胡椒粉調味。

蒜苗、芹菜均依個人喜好加入~

9,742 瀏覽
avatar
漢柏格小廚房 146 食譜 1,774 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 竹筍 馬鈴薯 杏鮑菇 早餐 玉米濃湯 家常菜 排骨 菠菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 白菜滷 四季豆 糖葫蘆 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 糖醋排骨 娃娃菜 炒麵 茄子 義大利麵 豆腐 鮭魚 麻婆豆腐 雞湯 粽子 炒飯 香菇雞湯 地瓜 南瓜 金針菇 番茄 雞肉 番茄炒蛋 蒸蛋 高麗菜 打拋豬 雞胸肉 餅乾 滷肉 低脂高蛋白 台式泡菜 高麗菜飯 花椰菜 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 櫛瓜 三杯雞