客家小炒 簡單下飯 家常必備！
描述
一道簡單又下飯的客家小炒
有嚼勁的魷魚條配上煸得金黃的豬五花及豆乾，加入靈魂醬汁拌炒入味，再灑上一抹綠點綴，色、香、味俱全，讓人忍不住多扒兩碗飯！
食材
步驟
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食材準備好就可以開始囉！ 乾魷魚冷水泡開約3hr後可以切段，逆紋切根根都直挺！
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鍋內不放油，中小火將五花肉的油脂煸出，同時讓五花肉也金黃上色。
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煸好的五花肉盛盤備用，將鍋內豬油搜集起來，還可以炒菜呢！
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利用方才的豬油將豆乾也煸至金黃上色！
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豆乾盛盤備用。
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五花肉及豆乾下鍋稍作拌炒。
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加入蔥白、蒜頭及辣椒拌勻。
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加入魷魚條拌炒後再倒入靈魂醬汁。
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拌炒至均勻上色後至醬汁慢慢收乾，加入蒜苗再做翻炒。
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最後依喜好加入芹菜稍作拌炒，上桌！
小撇步
醬汁可依個人喜好調整，不建議加太多醬油，菜色會偏黑，若覺得不夠鹹可以用鹽巴或白胡椒粉調味。
蒜苗、芹菜均依個人喜好加入～
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