香煎豆腐蔥蛋餅🌷 超下飯🥗新手家常菜

利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。

用廚房紙印乾豆腐表面的水分後，然後切片。

打發蛋液後，加入少許鹽拌勻後，把豆腐片加入略為拌勻。 然後，下油熱鍋，平均鋪上豆腐蛋液和蔥花，以小火慢煎至表面開始凝固。

接著，關火，煮婦的小技巧會利用盆子覆蓋在煎蛋表面，然後，小心的把鍋子倒轉讓煎蛋反轉倒在盆子上（注意：要是大家的技術好的話，就不用像煮婦的做法，直接在煎鍋上翻轉面煎至金黃色即可）

接著，把在步驟4中盆子上的煎蛋放回鍋子裡，用小火把另一面煎至金黃色，搞定！

不客氣了，開動囉！