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雙蓮烏骨雞湯

雙蓮烏骨雞湯

描述

蓮子顆粒鬆軟、蓮藕片爽脆、烏骨雞肉Q彈有嚼勁,三種食材匯集在一起做成滋補養生湯品,味道更是清香沁人脾胃。

11 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可),加入一些薑片及米酒去腥去血水,水滾後就關火取出洗淨備用

    雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可),加入一些片及米酒去腥去血水,水滾後就關火取出洗淨備用

  • 蓮藕洗淨削皮切片,放入醋水浸泡(防止氧化變色)

    蓮藕洗淨削皮切片,放入醋水浸泡(防止氧化變色)

  • 蓮子1米杯備用

    蓮子1米杯備用

  • 汆燙好的雞肉放入鍋內,加入薑、紅棗

    汆燙好的雞肉放入鍋內,加入、紅棗

  • 注入1500cc的水和少許米酒,開大火煮滾後,放入蓮藕煑滾轉小火續煮20分鐘

    注入1500cc的水和少許米酒,開大火煮滾後,放入蓮藕煑滾轉小火續煮20分鐘

  • 放入蓮子續煮10分鐘

    放入蓮子續煮10分鐘

  • 起鍋前放入清洗乾淨的枸杞,加適量的鹽,撒些胡椒粉就可以起鍋了

    起鍋前放入清洗乾淨的枸杞,加適量的鹽,撒些胡椒粉就可以起鍋了

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