雙蓮烏骨雞湯 饗生活 27 食譜 206 粉絲 追蹤 6 說讚 一起做 讚 收藏 描述 蓮子顆粒鬆軟、蓮藕片爽脆、烏骨雞肉Q彈有嚼勁,三種食材匯集在一起做成滋補養生湯品,味道更是清香沁人脾胃。 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蓮藕 2節 蓮子 1米杯 烏骨雞 半隻 薑 少許 紅棗 少許 水 1500cc 枸杞 少許 醋 少許 酒 少許 調味料 鹽 適量 胡椒粉 少許 步驟 雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可),加入一些薑片及米酒去腥去血水,水滾後就關火取出洗淨備用 蓮藕洗淨削皮切片,放入醋水浸泡(防止氧化變色) 蓮子1米杯備用 汆燙好的雞肉放入鍋內,加入薑、紅棗 注入1500cc的水和少許米酒,開大火煮滾後,放入蓮藕煑滾轉小火續煮20分鐘 放入蓮子續煮10分鐘 起鍋前放入清洗乾淨的枸杞,加適量的鹽,撒些胡椒粉就可以起鍋了 4,814 瀏覽 2022/07/19 發表