可可香蕉捲
食材
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1步驟1鮮奶油加糖打發至不會流動,打發後放冰箱 -
2步驟2蛋黃麵糊的所有材料一起混合,低粉需與可可粉一起過篩分次加入蛋黃麵糊. 此時烤箱預熱170度
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3步驟3蛋白打粗泡,加入檸檬汁,再分次加入細砂糖,打到尾巴呈現彎曲狀(如圖) 再拿1/3的蛋白拌入蛋黃麵糊中拌勻,再將2盆混合均勻,將混好麵糊輕敲刮刀抹平,進烤箱烤170度15分鐘,出爐放涼
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4步驟4放涼後抹上打發鮮奶油將香蕉切段,開始捲蛋糕捲
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5步驟5捲好後須放冰箱,等定型才能切片
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分類
- 香蕉 (579)
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