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可可香蕉捲

可可香蕉捲

描述

香濃的可可配上味道濃郁的香蕉,有說不出的美味,外面吃不到的好味道.

食材

蛋黃麵糊
蛋白霜
香蕉奶油餡

步驟

  • 步驟1鮮奶油加糖打發至不會流動,打發後放冰箱

    步驟1鮮奶油加糖打發至不會流動,打發後放冰箱

  • 步驟2蛋黃麵糊的所有材料一起混合,低粉需與可可粉一起過篩分次加入蛋黃麵糊.
此時烤箱預熱170度

    步驟2蛋黃麵糊的所有材料一起混合,低粉需與可可粉一起過篩分次加入蛋黃麵糊. 此時烤箱預熱170度

  • 步驟3蛋白打粗泡,加入檸檬汁,再分次加入細砂糖,打到尾巴呈現彎曲狀(如圖)
再拿1/3的蛋白拌入蛋黃麵糊中拌勻,再將2盆混合均勻,將混好麵糊輕敲刮刀抹平,進烤箱烤170度15分鐘,出爐放涼

    步驟3蛋白打粗泡,加入檸檬汁,再分次加入細砂糖,打到尾巴呈現彎曲狀(如圖) 再拿1/3的蛋白拌入蛋黃麵糊中拌勻,再將2盆混合均勻,將混好麵糊輕敲刮刀抹平,進烤箱烤170度15分鐘,出爐放涼

  • 步驟4放涼後抹上打發鮮奶油將香蕉切段,開始捲蛋糕捲

    步驟4放涼後抹上打發鮮奶油將香蕉切段,開始捲蛋糕捲

  • 步驟5捲好後須放冰箱,等定型才能切片

    步驟5捲好後須放冰箱,等定型才能切片

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留言

共 1 則
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  • 葉佳佳
    葉佳佳

    請問你的烤盤多大:))!!!!

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