奇亞籽黑芝麻軟歐麵包

描述
簡單好上手的軟歐,使用橄欖油取代奶油降低負擔,最適合拿來當早餐麵包.
使用麵包機揉麵,烘焙小白也能成功喔!
份量
時間
步驟
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材料全放入麵包機(Panasonic 105T),用烏龍麵模式攪打(全程約15分鐘)。
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桌面撒些麵粉倒出麵團稍微整圓,放入抹油容器蓋上保鮮膜室溫發酵1小時。
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發酵完成,倒出麵糰輕壓排氣、擀成橢圓形(似牛舌餅形狀)(桿的時候若有大氣泡請輕拍破),從長邊捲起、收口捏緊(使成為長橢圓型麵包)。
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蓋上濕布在室溫或入烤箱(旁邊加杯熱水)後發50-60分鐘
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預熱烤箱190度.麵團表面噴水、灑一層薄薄的麵粉,劃出幾道裂口,入烤箱烤18-20分鐘
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出爐後放涼即可切片.
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切片後的氣孔,美!
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當早餐麵包,鋪上簡單的蝦仁蛋或火腿蛋都很適合.
小撇步
1.黑芝麻與奇亞籽的份量比例可以自行調整,可以全是奇亞籽或黑芝麻.
2.每台烤箱溫度不同,請自行嘗試&斟酌喔!