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Soniaicook
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奇亞籽黑芝麻軟歐麵包

奇亞籽黑芝麻軟歐麵包

描述

簡單好上手的軟歐,使用橄欖油取代奶油降低負擔,最適合拿來當早餐麵包.
使用麵包機揉麵,烘焙小白也能成功喔!

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 材料全放入麵包機(Panasonic 105T),用烏龍麵模式攪打(全程約15分鐘)。

  • 桌面撒些麵粉倒出麵團稍微整圓,放入抹油容器蓋上保鮮膜室溫發酵1小時。

  • 發酵完成,倒出麵糰輕壓排氣、擀成橢圓形(似牛舌餅形狀)(桿的時候若有大氣泡請輕拍破),從長邊捲起、收口捏緊(使成為長橢圓型麵包)。

  • 蓋上濕布在室溫或入烤箱(旁邊加杯熱水)後發50-60分鐘

  • 預熱烤箱190度.麵團表面噴水、灑一層薄薄的麵粉,劃出幾道裂口,入烤箱烤18-20分鐘

    預熱烤箱190度.麵團表面噴水、灑一層薄薄的麵粉,劃出幾道裂口,入烤箱烤18-20分鐘

  • 出爐後放涼即可切片.

    出爐後放涼即可切片.

  • 切片後的氣孔,美!

    切片後的氣孔,美!

  • 當早餐麵包,鋪上簡單的蝦仁蛋或火腿蛋都很適合.

    當早餐麵包,鋪上簡單的蝦仁蛋或火腿蛋都很適合.

小撇步

1.黑芝麻與奇亞籽的份量比例可以自行調整,可以全是奇亞籽或黑芝麻.
2.每台烤箱溫度不同,請自行嘗試&斟酌喔!

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