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綜合粉粿冰

Name: 綜合粉粿冰 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: [蜜綠豆綠豆] 綠豆 1/2米杯; [蜜綠豆綠豆] 冷水 0.8米杯; [芋泥] 芋頭(切小丁) 150g; [蜜綠豆綠豆] 糖 10g; [芋泥] 冷水 1~2大匙; [薑黃粉粿] 地瓜粉 50g; [芋泥] 糖 10g; [薑黃粉粿] 薑黃粉 0.1g; [椰奶優格] 希臘優格 50g; [薑黃粉粿] 冷水 52g; [椰奶優格] 椰奶 50g; [薑黃粉粿] 滾水 150g; [椰奶優格] 冰水 適量; [椰奶優格] 冰塊 適量; [椰奶優格] 蜂蜜 20g

描述

漫長的夏季，偶爾來點冰品，能讓煩躁的心情降溫~
只要利用電鍋，很快就能完成所有配料! 自己做的簡易版蜜綠豆、芋泥、和薑黃粉粿好吃極了。新聞常常有營養師分享地雷剉冰配料，其實不只是熱量的問題，衛生安全也是需要考量的。
這個簡易的綜合冰，有著豐富的原型澱粉，甜度也恰到好處，可以適量吃、安心吃!

11 說讚

份量

4 人份

食材

蜜綠豆綠豆

綠豆

1/2米杯
冷水

0.8米杯
糖

10g

芋泥

芋頭(切小丁)

150g
冷水

1~2大匙
糖

10g

薑黃粉粿

地瓜粉

50g
薑黃粉

0.1g
冷水

52g
滾水

150g

椰奶優格

希臘優格

50g
椰奶

50g
冰水

適量
冰塊

適量
蜂蜜

20g

步驟

將綠豆洗淨，倒入冷水，放入電鍋備用。取另一個容器，將芋頭丁和水也一同放入電鍋中。外鍋放2.5米杯水蒸煮至電源跳起。分別拌入糖，將芋頭用叉子搗成泥備用。
【薑黃粉粿】:將地瓜粉和薑黃粉和冷水攪勻。倒入滾燙的熱水，迅速攪拌均勻。電鍋外鍋放入一米杯水，水滾後放入電鍋蒸10分鐘。完成後，將粉粿取出降溫。表面淋上冰水，用剪刀剪成塊狀後，再次放入冷水中(能避免沾黏)。
將【椰奶優格】的材料攪拌均勻，濃稠度依喜愛調整。將所有配料裝入碗中即完成!

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2022/07/17 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,442 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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