天然的尚好~消暑黑糖粉粿冰

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最近報了很多毒澱粉的新聞,讓愛吃珍珠粉粿這種QQ口感冰品的蘿小姐覺得還是自己在家做最安心。黑糖口味的粉粿搭配上黑糖的挫冰,整個嘴裡瀰漫的都是黑糖的香氣跟一股清涼,炎炎夏日吃特別舒服快活。

食材

黑糖 75g
80g
馬鈴薯澱粉(太白粉) 25g
樹薯粉(地瓜粉) 75g
滾水 160g
  • 1 將黑糖與水攪拌成黑糖水
  • 2 接著加入粉類攪拌成黑糖粉漿
  • 3 將黑糖粉漿慢慢倒入爐上的滾水中,邊倒邊攪拌至成為一糰粉粿糰
  • 4 將黑糖粉粿糰從鍋裡取出放到容器裡
  • 5 放入大同電鍋裡,外鍋一杯水,按下電源蒸熟即可
  • 6 黑糖挫冰:將調好的黑糖水放入冷凍中,冰約2小時,接著取出用湯匙搓成挫冰,搭配粉粿一起吃
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小撇步

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2013/05/27 發表 13.5 萬 瀏覽

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剛煮好時好Q,是不是不能冰冰箱?都變硬了!

1 年前
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請問如果我要硬一點,比例要如何增減?

2 年前