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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#192 照燒鯖魚

#192 照燒鯖魚

描述

好吃又營養的鯖魚,乾煎配胡椒鹽吃久了,
也來換個口味吃吧,搭配照燒醬來燒~
燒出來甜鹹甜鹹的,大人小孩都愛吃:D
 
‣‣ YT影片:https://youtu.be/x0wBZvs32J4
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

【醬汁】

步驟

  • ➥薑:這邊用嫩薑,老薑也可以

    :這邊用嫩,老也可以

  • ➥鯖魚:稍微清洗後切適當大小塊備用 (也可不切)
➥洋蔥:切洋蔥絲
➥青蔥:切蔥白段、蔥綠花
➥醬汁:拌勻備用

    ➥鯖魚:稍微清洗後切適當大小塊備用 (也可不切) ➥洋蔥:切洋蔥絲 ➥青:切白段、綠花 ➥醬汁:拌勻備用

  • ①轉中小火🔥熱鍋適量➕沙拉油
②魚皮朝下排入鯖魚塊
③煎至表面呈金黃色

    ①轉中小火🔥熱鍋適量➕沙拉油 ②魚皮朝下排入鯖魚塊 ③煎至表面呈金黃色

  • ①鯖魚煎好翻面➕洋蔥絲、蔥白段炒香炒軟(約30秒)

    ①鯖魚煎好翻面➕洋蔥絲、白段炒香炒軟(約30秒)

  • ①➕醬汁後蓋上鍋蓋燜煮約1~2分鐘 (看魚肉厚度決定,有熟就好)

    ①➕醬汁後蓋上鍋蓋燜煮約1~2分鐘 (看魚肉厚度決定,有熟就好)

  • ①開鍋蓋用筷子試試看魚肉有沒有熟透
②轉中大火🔥燒收汁入味即可上菜

    ①開鍋蓋用筷子試試看魚肉有沒有熟透 ②轉中大火🔥燒收汁入味即可上菜

小撇步

❶如果用一般醬油的話,比較鹹可少一大匙

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