#192 照燒鯖魚
描述
好吃又營養的鯖魚，乾煎配胡椒鹽吃久了，
也來換個口味吃吧，搭配照燒醬來燒～
燒出來甜鹹甜鹹的，大人小孩都愛吃：Ｄ
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份量
1
人份
時間
5
分鐘
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➥薑：這邊用嫩薑，老薑也可以
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➥鯖魚：稍微清洗後切適當大小塊備用 (也可不切) ➥洋蔥：切洋蔥絲 ➥青蔥：切蔥白段、蔥綠花 ➥醬汁：拌勻備用
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①轉中小火🔥熱鍋適量➕沙拉油 ②魚皮朝下排入鯖魚塊 ③煎至表面呈金黃色
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①鯖魚煎好翻面➕洋蔥絲、蔥白段炒香炒軟(約30秒)
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①➕醬汁後蓋上鍋蓋燜煮約1~2分鐘 (看魚肉厚度決定，有熟就好)
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①開鍋蓋用筷子試試看魚肉有沒有熟透 ②轉中大火🔥燒收汁入味即可上菜
小撇步
❶如果用一般醬油的話，比較鹹可少一大匙
