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照燒鯖魚

照燒鯖魚

描述

鯖魚又名青花魚,含有豐富的Omega-3。鯖魚是我最愛料理的魚類,簡單又方便,沒有魚鱗、煎時也不太會噴油,今天的料理方式很下飯大小孩都好愛。

563 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鯖魚清洗乾淨擦乾切半,薑磨成泥

    鯖魚清洗乾淨擦乾切半,磨成泥

  • 熱鍋下一匙油轉中火,鯖魚皮朝下先煎2、3分鐘翻面煎1分鐘

    熱鍋下一匙油轉中火,鯖魚皮朝下先煎2、3分鐘翻面煎1分鐘

  • 下調味料和薑泥

    下調味料和

  • 加水淹到鯖魚的皮就可以,煮滾之後試一下味道輕重在自已調整,蓋鍋蓋煮5分鐘左右,時間到先把鯖魚夾起來放盤子

    加水淹到鯖魚的皮就可以,煮滾之後試一下味道輕重在自已調整,蓋鍋蓋煮5分鐘左右,時間到先把鯖魚夾起來放盤子

  • 醬汁繼續煮3~5分鐘,讓醬汁稍微收乾

    醬汁繼續煮3~5分鐘,讓醬汁稍微收乾

  • 醬汁煮好淋在鯖魚上,灑些白芝麻和蔥花就好了。

    醬汁煮好淋在鯖魚上,灑些白芝麻花就好了。

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以前對料理完全一竅不通,結婚生了小孩之後才開始嘗試下廚做料理,發現料理食物其實滿有趣的,看見家人吃的開心,自已就會更有信心,讓我在烹飪這一塊越來越有成就感,想要嘗試做料理的人不妨參考我們的作法,慢慢去試做相信一定會讓自已的廚藝增進,也會發現料理食物有趣的地方。

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