照燒鯖魚 鯖魚又名青花魚,含有豐富的Omega-3。鯖魚是我最愛料理的魚類,簡單又方便,沒有魚鱗、煎時也不太會噴油,今天的料理方式很下飯大小孩都好愛。
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鯖魚又名青花魚,含有豐富的Omega-3。鯖魚是我最愛料理的魚類,簡單又方便,沒有魚鱗、煎時也不太會噴油,今天的料理方式很下飯大小孩都好愛。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
2片
一匙薑泥
調味料
2大匙
2大匙
1大匙
  • 1
    鯖魚清洗乾淨擦乾切半,薑磨成泥
  • 2
    熱鍋下一匙油轉中火,鯖魚皮朝下先煎2、3分鐘翻面煎1分鐘
  • 3
    下調味料和薑泥
  • 4
    加水淹到鯖魚的皮就可以,煮滾之後試一下味道輕重在自已調整,蓋鍋蓋煮5分鐘左右,時間到先把鯖魚夾起來放盤子
  • 5
    醬汁繼續煮3~5分鐘,讓醬汁稍微收乾
  • 6
    醬汁煮好淋在鯖魚上,灑些白芝麻和蔥花就好了。
2019/05/08 發表 8,952 瀏覽
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