醃菜心
描述
簡單的好滋味~不油膩、清爽、薄脆、小辣，配飯、配麵都好搭。
食材
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1支
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適量
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少許
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適量
步驟
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削外皮，順便去掉粗的纖維
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剖半，仍是長條型唷！
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斜切薄片
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均勻灑上鹽巴，目的是讓菜心出水(去苦水)。
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1小時後，倒掉苦水，淋上醬油跟辣椒末，攪拌均勻。
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每30分鐘攪拌一次，讓每片菜心均勻上色。
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