醃菜心
食材
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1削外皮，順便去掉粗的纖維
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2剖半，仍是長條型唷！
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3斜切薄片 -
4均勻灑上鹽巴，目的是讓菜心出水(去苦水)。
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51小時後，倒掉苦水，淋上醬油跟辣椒末，攪拌均勻。
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6每30分鐘攪拌一次，讓每片菜心均勻上色。
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