醃菜心

單身廚房
127 食譜 506 粉絲

描述

簡單的好滋味~不油膩、清爽、薄脆、小辣,配飯、配麵都好搭。

食材

步驟

  • 削外皮,順便去掉粗的纖維

  • 剖半,仍是長條型唷!

  • 斜切薄片

    斜切薄片

  • 均勻灑上鹽巴,目的是讓菜心出水(去苦水)。

    均勻灑上鹽巴,目的是讓菜心出水(去苦水)。

  • 1小時後,倒掉苦水,淋上醬油跟辣椒末,攪拌均勻。

    1小時後,倒掉苦水,淋上醬油跟辣椒末,攪拌均勻。

  • 每30分鐘攪拌一次,讓每片菜心均勻上色。

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單身廚房 127 食譜 506 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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