醃菜心 列印 103 留言 0 有 1 人跟著做 簡單的好滋味~不油膩、清爽、薄脆、小辣，配飯、配麵都好搭。 食材 妹仔菜心(A菜菜心) 1支 醬油 適量 鹽巴 少許 辣椒 適量 1 削外皮，順便去掉粗的纖維 2 剖半，仍是長條型唷！ 3 斜切薄片 4 均勻灑上鹽巴，目的是讓菜心出水(去苦水)。 5 1小時後，倒掉苦水，淋上醬油跟辣椒末，攪拌均勻。 6 每30分鐘攪拌一次，讓每片菜心均勻上色。 贊助 2013/03/26 發表 1.1 萬 瀏覽
3 斜切薄片
4 均勻灑上鹽巴，目的是讓菜心出水(去苦水)。
5 1小時後，倒掉苦水，淋上醬油跟辣椒末，攪拌均勻。
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