醃菜心

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簡單的好滋味~不油膩、清爽、薄脆、小辣,配飯、配麵都好搭。

食材

妹仔菜心(A菜菜心) 1支
醬油 適量
鹽巴 少許
辣椒 適量
  • 1削外皮,順便去掉粗的纖維
  • 2剖半,仍是長條型唷!
  • 3斜切薄片
  • 4均勻灑上鹽巴,目的是讓菜心出水(去苦水)。
  • 51小時後,倒掉苦水,淋上醬油跟辣椒末,攪拌均勻。
  • 6每30分鐘攪拌一次,讓每片菜心均勻上色。
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2013/03/26 發表 1.1 萬 瀏覽

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