Anita Hou 20 食譜 278 粉絲 追蹤 蠔油蔥爆雞腿-Anita的廚房 描述 做法簡單、迅速、下飯。 113 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 蔥 2-3根 蒜末 2-3瓣 胡椒粉 少許 雞腿 一隻 薑片 4-5片 米酒 1/2匙 醬油 1/2匙 醬油膏 1/2匙 蠔油 一匙 辣椒 一根誒 鹽 少許 步驟 蔥、薑、蒜、辣椒準備好。 雞腿洗乾淨切好備用。 蠔油、醬油、醬油膏,米酒準備好。 用中火雞皮朝下煎大約3分鐘的翻面,再煎3分鐘左右,呈現些許金黃色時撈起備用。 轉小火 用鍋中剩下的雞油,將薑、蒜爆香,再放醬油,醬油很快會起泡泡,這時把煎好的雞肉放下去拌炒一下。 再轉中火,放米酒、醬油膏、蠔油、胡椒粉、鹽拌炒一下,放半杯水 悶2分鐘,打開鍋蓋,放入蔥段和辣椒拌炒約10-20秒醬汁收乾即可。 香噴噴 好吃又下飯的雞肉可以上桌囉~ 9,500 瀏覽 2022/07/16 發表