餐桌上的人妻料理*蠔油香菇炒雞腿肉 一鍋到底最適合上班族與家庭主婦囉~~~ 能快速完成的主餐料理,一定要學起來喔~~ 拌飯拌麵都可以輕鬆上桌吃飽飽喔!!!

餐桌上的人妻料理*蠔油香菇炒雞腿肉


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一鍋到底最適合上班族與家庭主婦囉~~~
能快速完成的主餐料理,一定要學起來喔~~
拌飯拌麵都可以輕鬆上桌吃飽飽喔!!!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
5-6顆
一小把
一隻
半杯
兩大匙
半杯
五朵
  • 1
    蒜頭拍末、蔥切段、雞腿肉滾水燙過備用。
  • 2
    香菇洗淨切片備用。
  • 3
    熱油鍋中火,蔥白與雞腿肉一同下鍋乾煸。
  • 4
    雞腿肉乾煸到金黃色後灑入蒜頭末。
  • 5
    並到少許倒入米酒去腥味。
  • 6
    米酒下鍋後,並將香菇拌入炒至軟化。
  • 7
    再倒入蠔油及些許的水拌炒,等待收汁。
  • 8
    起鍋前並將蔥綠拌入,略炒後就完成可以起鍋囉!!!
  • 9
    煮好白飯或燙好麵條,雞肉煮好後直接拌入簡單就能完成一道美味的晚餐料理喔!!
小撇步

不喜歡新鮮香菇也可以換其他食材喔~~~菇有很多種類都可以挑選,加進來都很適合喔!!

2018/09/19 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問倒入蠔油後待收汁是什麼火呢?肉多久會熟呢?

9 months ago
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作者回應

你好 基本上雞肉我都會先川燙燙過後,才料理,如果沒有川燙就直接下鍋,大約中火拌炒6-8分鐘雞肉就會熟成羅(看雞肉厚實度)在看看自己想吃的口感為何,可在延長拌炒時間喔(例如喜歡口感焦香的雞肉,就可以在多拌炒2-3分鐘一下)。加入蠔油後都要轉至小火慢慢拌炒等待收汁喔。希望有回覆到你需要的答案喔☺️。

9 months ago
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我今晚試做了!超好吃,謝謝

10 months ago
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作者回應

謝謝你!一起分享料理

9 months ago
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請問半杯幾cc?謝謝

10 months ago
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作者回應

你好~~家裡量米杯的一半就可以囉~~!!

10 months ago